V 17. století byly topinambury v Paříži považovány za pochoutku. Kořenovou zeleninu tehdy vystřídal brambor, ale nyní zažívá oživení. Kultivace vyžaduje malé úsilí a výnosy jsou pro tuto rozšiřující se rostlinu vysoké.
Kdy je topinambur v sezóně?
Sezóna topinamburu trvá od října do března, přičemž kořenová zelenina chutná obzvláště aromaticky po mrazech. Sklizeň může probíhat na zahradě od podzimu do jara a usnadňuje si ji pokrytím půdy slámou a klestí.
Zahradní sezóna a růstové charakteristiky
Jeruzalémský artyčok je typická zimní zelenina, která je v sezóně od října do března. Kořeny chutnají po mrazech obzvláště aromaticky a lze je sklízet na zahradě od podzimu do jara. Abyste si usnadnili sklizeň, měli byste půdu pokrýt slámou a klestí. Jak zabránit zamrznutí vrchní vrstvy půdy.
Jeruzalémské odrůdy:
- ranné odrůdy: 'Gigant', 'Bianca' a 'Henriette'
- středně pozdní chovy: 'Waldspindel', 'Medius' a 'Topianka'
- pozdní odrůdy: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' a Violet de Rennes
Vývoj
Druh slunečnice vytváří jednoletý výhon, který se může větvit. Plodina kvete od srpna do listopadu, i když přesné datum se liší v závislosti na regionu. V jižních zemích rozkvétá čeleď kopretiny až v říjnu, zatímco ve střední Evropě začíná období květu v srpnu. Rostlina krátkého dne vykvete, jakmile délka dne klesne pod určitou mez.
růst hlíz
Od července do srpna rostlina investuje svou energii do vývoje podzemních hlíz, které slouží jako zásoby sacharidů. Po odkvětu nadzemní část rostliny na podzim odumírá. Oddenky přezimují a příští jaro znovu vyraší.
Nároky
Ačkoliv je topinambur považován za nenáročný, jeho síla závisí do značné míry na lokalitě. Půdy chudé na živiny jsou pro pěstování stejně vhodné jako bohaté substráty. Volná a mírně písčitá půda s hodnotou pH mezi 6,0 a 7,5, která není náchylná k přemokření, poskytuje optimální podmínky pro růst.
Plodiny vděčně přijímají umístění na plném slunci, i když se jim daří i v polostínu. Nadzemní části rostliny snesou nízké mrazy v jednociferném mínusovém rozsahu, zatímco oddenky v zemi se nepoškodí ani při -30 stupních.
Sklízejte správně a zvyšte výnosy
V závislosti na regionu dochází k hlavnímu růstu hlíz od července do října. Kořenovou zeleninu můžete sklízet mezi odumřením starých výhonů a novým růstem na jaře. Sklizňové okno trvá od listopadu do dubna. Pro snazší sklizeň seřízněte stonky těsně u země poté, co listy uvadnou.
Tipy pro dobrou úrodu
Aby měly čerstvé výhonky dostatek světla, pravidelně na jaře odstraňujte plevel. V pozdějších fázích vývoje už toto opatření nehraje roli, protože topinambur bujně roste a vytlačuje ostatní rostliny. Odstraňováním květů má rostlina přebytek energie, díky čemuž se hlízy zvětší asi o gram. Během vegetačního období byste neměli zkracovat zelené části rostliny, protože to snižuje výnos plodiny. Další aplikace hnojiv na půdách chudých na živiny zvyšují sklizeň.
