Přestože je v obchodech k dostání téměř po celý rok, mnoho rodin jí červené zelí hlavně v zimě. Čerstvé zelí je třeba před zpracováním pečlivě omýt a odstranit stopku. V následujícím článku vysvětlíme, jak očistit zeleninu a připravit ji ke konzumaci.
Jak umýt a připravit červené zelí?
Pro správné umytí a přípravu červeného zelí nejprve rozčtvrťte hlávku zelí, odstraňte vnější listy a vyřízněte stopku. Poté čtvrtky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty. Poté nakrájíme najemno a dále zpracováváme.
Červené zelí důkladně opláchněte
Názory na to, zda velmi hustě rostoucí zeleninu je potřeba mýt či nikoliv, se různí. Protože se však mezi listy zelí mohly nashromáždit nečistoty a nečistoty, doporučuje se listy alespoň krátce očistit pod tekoucí vodou.
I když jste těhotná, měli byste červené zelí pečlivě mýt. Jedině tak si můžete být jisti, že se z listů smyjí nebezpečné listérie nebo toxoplazma.
- Čtvrti červeného zelí.
- Díly důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Tímto způsobem budou všechny vrstvy čisté.
Případně můžete postupovat následovně:
- Červené zelí nakrájené na nudličky dejte na síto.
- Namočte zeleninu a smyjte všechny nečistoty.
- Vytřást nebo odstředit v odstředivce na salát.
Příprava červeného zelí
Nejprve se musí připravit červené zelí, aby se dala hlávka umýt a nakrájet:
- Velkým nožem rozdělte zelí na dva kusy.
- Odstraňte vnější nevzhledné listy.
- Červené zelí rozčtvrťte.
- Teď vyřízněte stonek. Chcete-li to provést, pohněte nožem mírně šikmo.
Zelí se zpravidla nakrájí na jemné nudličky. Podle toho, jak dlouhý ho chcete mít, opět rozdělte čtvrtiny.
Tip
Při nákupu se ujistěte, že rozhraní červeného zelí je co nejsvětlejší a nemá žádné tmavé oblasti. Takže si můžete být relativně jisti, že zelí je uvnitř křupavé a čerstvé.
