Od srpna do listopadu můžete sklízet jablka na vlastní zahradě. Některé druhy jablek lze skladovat i měsíce. Ostatní se rychle kazí. Lahodné ovoce můžete velmi dobře uchovat vařením s cukrem nebo bez cukru. Řekneme vám, jak na to.
Jak mohu zavařit jablka?
Pro konzervaci jablek je lze buď zavařit bez cukru povařením ve vodě s citronovou šťávou a kořením, nebo je lze zavařit s cukrem v troubě povařením v cukrové vodě s citronovou šťávou, rozinkami a skořicí být vařené.
Zavařování jablek bez cukru
Vaření zajistí potřebnou trvanlivost, cukr jako konzervant není bezpodmínečně nutný.
Složení:
- 1 kilo jablek
- 1 litr vody
- Šťáva z půlky citronu
- Půl vanilkového lusku a/nebo trochu zázvoru
Příprava
- Nejprve sterilizujte sklenice.
- Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky.
- Pokapeme citronovou šťávou.
- Vařte vodu a přidejte vanilku nebo zázvor.
- Nasypte jablka do sklenic a dolijte horkou vodou. Ovoce musí být zcela zakryté.
- Sklenice pevně uzavřete a umístěte je do velkého hrnce s vodou (zavařovací hrnec). Měly by být zakryté asi ze tří čtvrtin.
- Přiveďte vodu k varu a nechte sklenice ve vodní lázni půl hodiny.
- pak vyndejte sklenice a nechte je vychladnout.
Vaření jablek s cukrem v troubě
Přidáním cukru jsou vařená jablka ještě aromatičtější. Sladkost si můžete upravit dle vlastní chuti.
Složení
- 1 kilo jablek
- 1 litr vody
- 150 až 200 g cukru
- Šťáva z půlky citronu
- Na chuť: rozinky a skořice
Příprava
- Sterilizujte sklenice.
- Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky.
- Pokapeme citronovou šťávou.
- Přiveďte k varu cukr, vodu a skořici.
- Do sklenic přidejte kostky jablek, smíchané s rozinkami, pokud chcete. Pod okrajem by měly být volné alespoň dva centimetry.
- Naplňte cukrovou vodou, dokud nebudou jablka zcela zakrytá.
- Naplněné sklenice vložte do pekáče.
- Do pekáče nalijte asi tři centimetry vody.
- Vložte do trouby na nejnižší rošt.
- Zahřejte na 180 stupňů a sledujte, zda se objeví bublinky.
- Jakmile to bude, vypněte a nechte sklenice v troubě ještě půl hodiny.
- Vyjměte a nechte vychladnout.
Tip
Pokud použijete nestříkaná jablka, nemusíte jablečnou slupku vyhazovat. Sušené jsou zdravou a nízkokalorickou svačinkou. Po nakrájení si ze slupek můžete připravit lahodný jablečný čaj.
