Na rozdíl od mnoha jiných salátů se cukrová homole vysévá nebo sází pozdě. V důsledku toho je třeba hledat dobu sklizně ve druhé polovině roku. Kdy přesně si ale můžeme vychutnat křehké zelené listy a jak se správně sklízejí hlávky?
Začátek sklizně a období sklizně
Někdy mezi polovinou června a koncem července přichází cukrová homole do zahradního záhonu. Toto období platí jak pro setí a výsadbu, tak i pro výsadbu sazenic. Po dalších osmi až dvanácti týdnech jsou hlávky připraveny ke sklizni.
- Sklizeň začíná koncem září/začátkem října
- Rasně vysazené sazenice jsou připraveny ke sklizni od srpna
Sklízejte postupně podle potřeby
Cukrová homole je vždy čerstvě připravená. Nelze je sušit nebo zmrazovat, aniž by došlo k nepřijatelným ztrátám kvality. Proto byste měli vždy sklízet jen takové množství, které můžete krátkodobě využít. Zbývající rostliny cukrové homole je nejlepší uchovávat na záhonu, protože tam zůstanou čerstvé po mnoho týdnů, pokud je dobré počasí.
Jak sklízet Sugarloaf Mountain
Sklízení cukrové homole je dětská hra. Vše, co potřebujete, je ostrý nůž, kterým odříznete hlávku salátu od kořene. Čepel nože je nejlepší umístit přímo nad zem. Vnější listy lze v případě poškození odstranit. Jinak se celá hlávka hlávkového salátu rychle omyje a dále zpracovává.
Prodloužit sklizeň do zimy
Cukrovka, která ještě není sklizena, může přezimovat venku na záhoně. Toto je životaschopná možnost, zejména v mírných oblastech země nebo v mírných zimách. Je důležité, aby teplota neklesla pod -5 °C. Po prvních mírných mrazících se chuť listů ještě zjemní a zesládne.
Uskladňujte na chvíli homoli cukru
Pokud je cukrová homole na záhonu vystavena neustálému dešti nebo hrozí dlouhodobý či silný mráz, je lepší sklízet hlávky. Při správném skladování může cukrová homole v interiéru vydržet až dva měsíce. Nejprve je třeba odstranit vnější volné listy. Můžete si vybrat mezi různými způsoby skladování:
- Sklízení cukrové homole z kořenů
- potom volně bušit do vlhkého písku
- nebo pověsit hlavou dolů v chladné místnosti
- alternativně sklízet bez kořenů
- poté zab alte do vlhkého novinového papíru a uložte na chladném místě
Tip
Ujistěte se, že se jednotlivé hlavy homolí při skladování vzájemně nedotýkají, jinak by mohly shnít nebo se pohmoždit.
