Jahodová máta je osvěžující změnou od známé máty, protože její listy rozvíjejí sladké aroma. Díky svým zdravým složkám se dají použít různými způsoby. Jahodová máta zušlechťuje ovocné pomazánky, nápoje a dezerty.
Jak používat jahodovou mátu?
Jahodová máta se dá použít mnoha způsoby, například v nápojích, jako je bylinkový ledový čaj nebo jahodové smoothie, v ovocných pomazánkách nebo pyré v jogurtu. Listy lze také použít na kostky ledu, dochucovací oleje, sirupy nebo přísady do koupele.
Aroma
I při lehkém dotyku listy vydávají krémovou vůni, která připomíná jahody. Chuť bobulí je tím intenzivnější, čím intenzivněji listy třete. Pokud jsou úplně rozdrcené, uvolní se vůně připomínající schwarzwaldský dort.
Efekt
Jahodová máta je bohatá na silice, třísloviny, flavonoidy a hořčiny. Mají protikřečový a chladivý účinek. Složky zmírňují bolest a potlačují zánět. Uvolňují hleny a posilují nervy. Pravidelná konzumace prý povzbudí srdce a zklidní mysl.
Nápoje
Pro přípravu bylinkového ledového čaje přiveďte k varu litr vody. Nechte vodu tři až čtyři minuty vychladnout a přidejte plátky zázvoru a hrst čerstvě natrhaných bylinek, jako je tymián, meduňka a jahodová máta. Čaj můžete zjemnit medem nebo třtinovým cukrem a nechat přes noc chladný.
Na jahodové smoothie rozmixujte 500 gramů lesních plodů s hrstí lístků čerstvé jahodové máty. Podle libosti můžete přimíchat cukr nebo agávový sirup a šťávu zředit vodou. V létě nápoj s kostkami ledu poskytuje ochlazení a osvěžení bohaté na vitamíny.
Další nápady:
- Listy s vodou dejte do formy na led a zmrazte
- Dvě větve dejte do litru jablečné šťávy a rozdrťte je
- Smíchejte listy s jogurtem
Pomazánky
Kilogram bobulí dle vlastního výběru rozmixujte na pyré a směs přiveďte k varu s 500 gramy konzervačního cukru a trochou citronové šťávy. Pyré se za stálého míchání vaří čtyři minuty. Sundejte hrnec z plotny a přisypte hrst jemně nasekaných lístků máty.
Čisté mátové želé se vyrábí ze 100 gramů listů zalitých 250 mililitry vroucí vody. Necháme 15 minut louhovat a listy odfiltrujeme. Poté přidejte 500 mililitrů jablečné šťávy, 500 gramů konzervačního cukru a trochu citronové šťávy. Šťáva se za stálého míchání minutu vaří.
Další použití:
- pro výrobu přísad do koupele
- na kořenící oleje
- jako základ pro sirup
