Kardaminová rodina, jak se také pěnové byliny nazývají, zahrnuje velmi odlišné rostliny, z nichž některé jsou jednoleté a jiné víceleté. Nejznámějším druhem je asi lipnice luční, která na jaře promění mnohé louky v jemné fialové moře.
Jaké druhy pěnovky existují?
Existuje několik druhů pěnovky, včetně pěny luční, pěny vlasaté, pěnice hořké a pěny lesní. Preferují různé lokality jako jsou vlhké louky, lužní lesy, smíšené bukové lesy nebo lesní bažiny.
Jaké druhy pěnovky existují?
Plyň luční ráda roste na vlhkých loukách, v lužních lesích a také na živinami bohatých březích rybníků, potoků nebo řek. Tam ukazuje své bílé až světle fialové květy od dubna do června nebo července. Vzhledem k tomu, že květy obsahují hodně nektaru, na loukách s pěnovcem se vyskytuje mnoho hmyzu.
Pěnovka chlupatá je mnohem méně chlupatá, než napovídá její název. Je také celkem nenápadný, ale otravný a dorůstá až 30 cm výšky. Pěnovník lesní rád roste ve smíšených bukových lesích a má rád stejně živinově bohatou, vápnitou, na dusík bohatou a mírně kyselou půdu jako pěnovec chlupatý. Její vzpřímené stonky jsou dlouhé 10 – 50 cm a barva květu je bílá.
Bylinka hořká pěna chutná, jak název napovídá, docela hořce. Preferuje jílovito-hlinitou půdu a blízkost chladné vody. Často se proto vyskytuje v olšových lesích nebo lesních bažinách a méně často na loukách. Patří mezi vytrvalé druhy.
Jak používat pěnu?
Pěnovka je ideální pro použití v bylinkové kuchyni. Nekonzumujte ho však každý den a jen v malém množství, aby vám nepodráždil žaludek. Pokud máte problémy s ledvinami, konzumace se nedoporučuje. Pěnová bylina působí močopudně a pročišťuje krev, takže je výborným prostředkem pro jarní léčbu a detoxikaci.
Vzhledem k tomu, že pěnová bylina působí i protizánětlivě a expektoračně, lze ji použít i k úlevě při bronchitidě a jiných onemocněních dýchacích cest. Není nutná žádná složitá příprava. Stačí přidat pár mladých lístků do salátu nebo na sendvič, zamíchat do bylinkových jídel nebo do hotové polévky.
Různé druhy pěnovky:
- Meadowfoam
- Pěnovka chlupatá
- Horká pěnovka
- Pěnovnice lesní
Tip
Pokud chcete pěnové zelí použít ve vaší kuchyni, vyzkoušejte různé druhy. Chuťově se trochu liší. Starší listy obvykle chutnají hořčeji než mladé.
