Fazole jsou zvláště náchylné na rez. Starší odrůdy jsou však často odolnější, a to nejen vůči této závažné houbové chorobě. Když navíc vyséváte staré odrůdy, pomáháte udržovat pestrobarevnou paletu tyčových bobů. Níže se seznamte s deseti osvědčenými starými evropskými odrůdami.
Jaké jsou zvláštní vlastnosti starých odrůd fazolu?
Staré odrůdy bobu jako Anellino Giallo, Berner Landfrauen, Barbunya a Cresijevec jsou odolnější vůči houbovým chorobám a přispívají k zachování druhové rozmanitosti. Vyznačují se zvláštními chuťovými nuancemi, barvami a tvary.
Anellino Giallo
- Původ: Stará odrůda fazolí z Itálie
- Barva a tvar rukávu: stočený, žlutý
- Barva zrna: červenohnědá mramorovaná
- Sklizeň: Pozdní odrůda
- Chuť: ušlechtilá aromatická, jemná
- Speciální vlastnosti: bez závitu
Bernské venkovské ženy
- Původ: stará švýcarská odrůda
- Barva a tvar rukávu: podlouhlý, bezzávitový zeleno-fialově skvrnitý
- Barva zrna: hnědo-černá mramorovaná
Barbunya
- Původ: Staré odrůdy fazolí z Turecka
- Barva a tvar rukávu: zelený, plochý, široký
- Barva zrna: krémová s vínově červenými skvrnami
- Zvláštní vlastnosti: dorůstá pouze do výšky 1,50 m, velmi odolný vůči chorobám
- Chuť: lehce sladká
Cresijevec
- Původ: stará odrůda fazole ze Slovinska
- Barva a tvar rukávu: světle zelená s fialovými tečkami
- Barva zrna: vínově červená až fialová se světlými skvrnami
- Barva květu: fialová
Domáci Cucak
- Původ: stará odrůda z Chorvatska
- Barva a tvar rukávu: žlutozelená
- Barva zrna: vínově červená se světlými skvrnami, velmi kulatá
- Chuť: jemná a lahodná
- Speciální vlastnosti: velmi produktivní
Dynajec
- Původ: Polsko
- Barva a tvar rukávu: protáhlý zelený
- Barva zrna: vínově červeno-bíle skvrnitá
Floreta
- Původ: Španělsko
- Barva a tvar rukávu: zelený kroužkový
- Barva květu: žlutá
- Barva zrna: bílá s hnědo-černými znaky na pupíku
- Chuť: máslová
Zlato z Bacau
- Původ: Stará odrůda fazolí z Rumunska
- Barva a tvar rukávu: dlouhý, plochý, žlutý
- Barva zrna: hnědá nebo šedá
- Barva květu: bílá
- Speciální vlastnosti: raná odrůda, velmi produktivní
- Chuť: bez nití, jemná, velmi aromatická
Císař Fridrich
- Původ: stará, německá odrůda fazolu tyčového
- Barva a tvar rukávu: zelená s fialovými tečkami nebo zabarvením
- Barva zrna: fialová až namodralá
- Barva květu: fialová
Klášterní ženy
- Původ: stará švýcarská odrůda fazolí
- Barva a tvar rukávu: světle zelený, krátký
- Barva zrna: napůl bílá, napůl vínově červená
- Barva květu: bílá až nažloutlá
- Chuť: velmi chutné
- Speciální vlastnosti: dobrý růst
Mokka s třešní
- Původ: Starý druh bobu z Bulharska
- Barva a tvar rukávu: zelený, široký
- Barva zrna: napůl bílá, napůl oranžovohnědá s červenými skvrnami
- Barva květu: bílá
Fazole
- Původ: Historická odrůda tyčinek z Anglie
- Barva a tvar rukávu: krátký, zelený
- Barva zrna: napůl bílá, napůl vínově červená
- Barva květu: bílo-žlutavá
San Michele
- Původ: Stará odrůda z Itálie
- Barva a tvar rukávu: zelená
- Barva zrna: krémová s červenými tečkami nebo vínově červená (pododrůda 'Rosso')
Sietske
- Původ: Historická odrůda fazolu z Holandska
- Barva a tvar rukávu: světle zelená
- Barva zrna: slámově žlutá
Weinländerring
- Původ: stará švýcarská odrůda
- Barva a tvar rukávu: světle zelená s fialovými tečkami
- Barva zrna: hnědá, béžová, černě skvrnitá
- Speciální vlastnosti: velmi produktivní, bez struny
