Ne nadarmo je hlíva královská známá také jako hlíva královská. Pevné, velmi kořenité jedlé houby jsou blízce příbuzné hlívě ústřičné, ale chuťově i vzhledem se více podobají ušlechtilým hřibům. Hlíva královská má nejen jemnou chuť, ale je také velmi všestranná v kuchyni. S hotovou kulturou si dokonce můžete vypěstovat chutné ovocné korpusy sami doma.
Jak si mohu sám vypěstovat hlívu ústřičnou?
Královské houby lze pěstovat doma pomocí hotové kultury umístěním při teplotě 10 až 20 °C a vysoké vlhkosti vzduchu, udržováním rovnoměrně vlhkého substrátu a sklízením prvních hub po cca 2-3 týdnech.
S hotovou houbovou kulturou je pěstování velmi snadné
U specializovaných prodejců seženete hotové houbové kultury, které rostou na štípaném dřevě a jsou pevně zabalené v plastové fólii. V podstatě nemusíte dělat nic jiného, než tyto sáčky otevřít a substrát udržovat vlhký – při vhodném umístění a odpovídající vysoké vlhkosti netrvá dlouho, než se objeví první hlávky. Po sklizni lze hotovou kulturu aktivovat dvakrát až třikrát, takže během několika týdnů sklidíte několik kilogramů čerstvých hub.
Aktivovat a udržovat kulturu pěstování hub
Pro úspěšné pěstování hub potřebujete nejprve vhodné místo. K pěstování bylinkových hub nepotřebujete zahrádku, protože hotovou kulturu stejně snadno umístíte na balkon, do sklepa nebo do koupelny – hlavní je, aby se tam teplota pohybovala mezi deseti a 20 ° C a vlhkost je vysoká. Hlíva královská má ráda vlhko, proto je ideální vlhkost kolem 90 procent. Pokud na to nemáte prostor, nevadí: Vzhledem k tomu, že plastový kryt zůstává během fáze pěstování zavřený, vzniká jakýsi skleníkový efekt – vnitřek igelitového sáčku je dostatečně vlhký. Světlo je naopak potřeba jen trochu.
- Pro začátek vyřízněte otvory pouze v rozích plastového sáčku.
- Udržujte substrát s myceliem rovnoměrně vlhký.
- Vyvarujte se však podmáčení – udělejte na dně sáčku pár děr.
- Nestříkejte substrát rozprašovačem - často se zde shromažďují choroboplodné zárodky.
- Namísto toho vodu z čisté konve.
- Jakmile se objeví první hlavičky hub, rozřízněte horní část sáčku.
- Když se houby zvětší, odstraňte plast.
Kdy můžete sklidit první bylinkové houby?
Pokud použijete hotovou kulturu, můžete první houby sklízet zhruba po dvou až třech týdnech. Mimochodem, hlíva ústřičná může být velmi velká, ale s jejich sklizní nečekejte příliš dlouho - jinak utrpí chuť.
Čištění a zpracování bylinkových hub
Hlívu královskou můžete ihned po sklizni očistit a zpracovat. Aromatické houby nejlépe chutnají čerstvě osmažené na pánvi s máslem a jen osolíme a opepříme. Pro větší množství sklizně můžete část bez problému i zamrazit, usušit nebo naložit.
Tip
Když si koupíte hlívu ústřičnou, můžete někdy najít nadýchanou bílou strukturu podobnou pavučině. Nejedná se o plíseň, ale spíše o houbové mycelium. Můžete ho smažit a jíst nebo jednoduše odříznout a použít k pěstování vlastních hub.
