Přesličku, zvláště přesličku rolní, znáte asi jen jako plevel na zahradě. Ale můžete jíst i divokou rostlinu. Jak chutná přeslička rolní a jak se dají připravit výhonky?
Umíš jíst přesličku a jak ji použít do jídel?
Přeslička rolní se může konzumovat pomocí hnědých a zelených výhonků a také výtrusných výhonků. Lze je připravovat v salátech, zeleninových pokrmech, smoothies a čajích a obsahují cenné přísady, jako je oxid křemičitý, třísloviny a flavonoidy.
Přeslička obsahuje mnoho cenných ingrediencí
Přeslička rolní je velmi bohatá na minerály. Z těchto důležitých živin se skládá přibližně deset procent rostliny. Většinu tvoří oxid křemičitý, který má zvláště pozitivní vliv na zdraví vlasů a zubů.
Přeslička také obsahuje třísloviny, draslík, silice a flavonoidy.
V těchto pokrmech můžete jíst nebo pít přesličku
- Salát
- Zelenina
- Smoothies
- Čaje
Které části přesličky rolní jsou jedlé?
Můžete jíst hnědé a zelené výhonky přesličky rolní. Výtrusné výhonky jsou také jedlé. Připravují se jako chřest nebo houby a dají se i nakládat.
Někteří fajnšmekři oceňují i kořeny, které přidávají do různých zeleninových jídel.
Pokud rádi pijete smoothie, můžete přidat pár stonků přesličky rolní.
Takhle chutná přeslička rolní
Hnědé výhonky jsou měkké a mají lehké houbové aroma. Zelené výhonky jsou naopak velmi hořké a za syrova nepříliš chutné. Chcete-li je jíst, vložte je na hodinu do tekoucí vody, aby se vymyly hořké látky.
Nepleťte si přesličku rolní a přesličku bahenní
Při sběru přesličky je třeba být opatrný. Přeslička rolní a přeslička bahenní vypadají velmi podobně. Pro jistotu si s sebou vezměte identifikační knihu (26,00 EUR na Amazonu), pokud rostliny neznáte. Dobrým znamením je, že u přesličky rolní výtrusný výhon a letní výhon nerostou současně.
Jen přeslička rolní je jedlá. Přeslička bahenní naproti tomu obsahuje toxiny, z nichž některé mohou způsobit vážné příznaky otravy.
Přeslička rolní se sbírá na jaře a v létě až do července. Poté jsou výhonky příliš dřevnaté a už se nedají jíst.
Delikatesa v Japonsku
V Japonsku se přeslička rolní pěstuje komerčně jako zelenina. Tam se hnědé a zelené části rostlin přidávají do salátů.
Tip
Z přesličky se dají vyrobit vývary a hnůj, které můžete použít k ochraně rostlin, jako jsou růže, před padlím a škůdci. Ke hnojení okrasných rostlin můžete použít hnůj a zajistit, aby byly obzvláště silné.
