Maku kukuřičného si obvykle všimneme, až když se jeho jasně červené květy objeví na okraji pole nebo v zahradě. Divoký mák se ale také snadno pozná podle růstového habitu a charakteristických listů.
Jak vypadají listy máku a můžete je jíst?
Listy máku obecného jsou štětinatě chlupaté, kopinatého tvaru a měří asi 15 cm. Jsou jedlé, ale ne ve velkém množství, protože mohou být mírně toxické a způsobit nevolnost nebo únavu. Mladé listy chutnají podobně jako okurka a dají se použít do salátů.
Jak vypadají listy kukuřičného máku?
Listy máku kukuřičného jsou štětinaté, chlupaté a drsné, stejně jako stonky této rostliny. Jsou jedno až dvojitě zpeřené a jsou asi 15 cm dlouhé. Části listů jsou ostře vroubkované nebo hrubě řezané, tvar je kopinatý.
Jsou listy kukuřičného máku jedlé?
V ne příliš velkém množství jsou listy kukuřičného máku určitě jedlé. Používejte zejména mladé listy před začátkem období květu. Můžete jej použít k vaření zeleniny podobné špenátu. Pro doladění chuti doporučujeme restovanou šalotku a trochu smetany.
Za syrova listy kukuřičného máku chutnají podobně jako okurky s oříškovým nádechem. Jsou vhodné k přípravě salátu z divokých bylin nebo k dochucení zelených salátů.
Co se stane, když sníte velké množství listů kukuřičného máku?
Stejně jako ostatní části rostliny jsou listy máku kukuřičného ve velkém množství mírně jedovaté. Obsahují různé alkaloidy, třísloviny a slizy. Největší podíly toxinů se nacházejí v mléčných rostlinných šťávách. Pokud se konzumuje ve velkém množství, může to vést k nevolnosti, zvracení, bolestem žaludku, neklidu a únavě. Pasoucí se zvířata, jako jsou koně, krávy nebo ovce, byste měli držet dál od kukuřičného máku.
To nejdůležitější na listech kukuřičného máku:
- ještěnatě chlupatý a drsný
- kopinatý tvar
- jedno až dvojitě opeřené
- délka asi 15 cm
- rozděleno buď na ostře řezané nebo nahrubo řezané části
- mladé listy jedlé (před květem)
- chuť podobná okurce, až oříškově
- velké množství mírně toxické
Tipy a triky
Použijte čerstvé mladé lístky do salátu z divokých bylin nebo jako koření do zeleného salátu a nechte se překvapit chutí okurky a lískových oříšků.
