Ačkoli plody okrasné kdouloně nejsou jedovaté, přesto by se neměly konzumovat syrové. Okrasné kdoule jsou totiž stejně jako větší plody velmi tvrdé a dost kyselé. Dají se z ní však vyrobit chutné věci.
Co se dá dělat s okrasnými plody kdoulí?
Okrasné plody kdoulí jsou nejedlé syrové, ale tepelně upravené se hodí k výrobě želé, džemu nebo likéru. Dobře ladí s jiným ovocem jako jsou jablka, hrušky, jahody, broskve a meruňky a lze je použít jako dochucovadlo do omáček a asijských jídel.
Jak chutnají okrasné kdoule?
Okrasné kdoule obsahují hodně vitamínu C a chutnají velmi kysele. Jsou dobrou náhradou citronové šťávy. Mají také lehce nahořklou chuť, která pokrmům s nimi připraveným dodává velmi zvláštní nótu. Z tohoto důvodu by měly být okrasné kdoule také používány s mírou jako koření.
Co můžete dělat s ovocem?
Z kdoulového želé se primárně vyrábí želé. Jsou také ideální do míchané marmelády pro zmírnění sladkosti jiného ovoce. Okrasné kdoule obsahují hodně pektinu, díky kterému je džem a želé hezky pevné. Chcete-li využít tento efekt, přidejte trochu kdoulové šťávy do jiných druhů džemu.
Z kdoulí můžete připravit jemný likér. Mírně nahořklá chuť kdoulí povzbuzuje chuť k jídlu. Trocha skořice zjemní hořkost a med dodá jemnou sladkost. Vychutnejte si tento likér lehce vychlazený jako aperitiv nebo s vanilkovou zmrzlinou jako dezert.
Použití pyré z nastrouhaného ovoce je výborný způsob, jak dochutit a zahustit omáčky a asijská jídla. Čerstvě nastrouhané pyré je třeba vždy ihned použít. Díky vysokému obsahu vitamínu C rychle hnědne.
Které ovoce se hodí k okrasným kdoulím?
Pokud je na vás chuť okrasných kdoulí v džemu nebo likéru příliš intenzivní, pak kdoule smíchejte s jiným ovocem, například se sladkými broskvemi, křupavými meruňkami nebo tradičně s jahodami. Směs vypadá velmi harmonicky s jablky nebo hruškami. Ty by však měly mít málo kyselin, což je spíše případ jablek.
Tipy pro použití okrasné kdoule:
- nejez syrové
- vařit do želé nebo džemu
- Šťáva jako náhrada citronové šťávy
- vyrobte jemný likér
- dobře sladíte s jablky, hruškami, jahodami, broskvemi a meruňkami
Tip
Okořeňte své kdoulové želé nebo likér trochou jablečné brandy nebo skořice a hřebíčku. Kdoule jsou skvělý způsob, jak experimentovat s chutí.
