Kakis jsou – jako citrony, pomeranče atd. – bobule. Kromě této skutečnosti a podobnosti tvaru a barvy mají Diospyros kaki a Citrus jen málo společného.
Jak tomel, tak citrusovníky mají svůj původ v Asii. Plody jsou k dostání po celý rok v naší prodejně ovoce. Na regálu supermarketu byste si mohli z dálky splést pomeranče a tomel kvůli podobné barvě a velikosti. Při bližším zkoumání je však jen málo společného kromě jasně oranžové skořápky. Mezi citrusové plody patří:
- Pomeranče,
- Mandarinky,
- Kumquaty,
- Grapfruity,
- Citrony,
- Limetka.
Rostliny tomelu
Tomel patří do čeledi ebenovitých, zatímco citrusové rostliny patří do čeledi rue. Citrusové stromy jsou stálezelené, tomel jsou listnáče. Citrusové stromy jsou náchylné k mnoha chorobám a škůdcům a pro zajištění dobrých výnosů vyžadují intenzivní péči. Na druhou stranu se o tomel velmi snadno pečuje.
Obě rostliny však nejsou odolné a pro dozrání plodů vyžadují tropické nebo subtropické klima. Ve většině oblastí Německa je lze pěstovat pouze jako hrnkové rostliny.
Plody tomelu
Všechny citrusové plody nejsou klimakterické, nemohou po sklizni dozrát. Nezralé plody tomelu naproti tomu dosáhnou plné konzumní zralosti až po dlouhém skladování. Na rozdíl od citrusových plodů chutná zralý tomel, Sharon nebo tomel velmi sladce. Hořká pachuť, která zanechává na jazyku chlupatý povlak, svědčí o nedospělosti.
Všechny odrůdy tomelu se dají konzumovat celé, nemají nepoživatelnou slupku ani semena nebo mezislupku, které je třeba odstranit. Při příčném řezu odhalí dužina tomelu hvězdicovitý vzor. Výživová hodnota kaki je díky vysokému obsahu cukru srovnatelná s hroznem. Citrusové plody jsou naopak ceněny zejména pro vysoký podíl vitamínu C.
Tipy a triky
Jádro tomelů tvoří eben, který má černou barvu a je velmi tvrdý a těžký. Je to jeden z nejcennějších druhů dřeva.
