Voní pikantně a vyvolává asociace se zeleninovým vývarem – libečkem. Ale kdy je čas na sklizeň? Tyto a další otázky jsou zodpovězeny zde.
Kdy a jak se má sklízet libeček?
Nejlepší doba pro sklizeň listů libečku je na jaře (duben až září) před květem. Odřízněte stonky na bázi nebo u větve a odstraňte špinavé nebo vši napadené části. Semena libečku lze sklízet koncem léta, kořeny na jaře nebo koncem podzimu.
Odchází čas sklizně
Nejlepší doba pro sklizeň listů libečku je na jaře. Tato bylina obvykle raší v dubnu. V květnu vyrašily první velké listy a lze je sklízet.
Sklizeň trvá až do září. Ale obecně by se listy měly sklízet před začátkem květu. Měli byste také vědět, že mladé, čerstvé listy chutnají na jaře příjemně pikantně. V průběhu léta se u nich zvyšuje podíl hořkých látek.
Kdy lze sklízet semena a kořeny?
Sklízet semena a kořeny libečku má málokdo zájem. Pokud to ale plánujete, sklízejte semena koncem léta (za předpokladu, že libeček nechal vykvést) a kořeny brzy na jaře nebo pozdě na podzim.
Jak se sklízí listy?
Listy se ideálně sklízejí spolu se stonky. K tomu jsou stonky odříznuty na základně nebo na větvi výhonku. Případně můžete stonky jednoduše vybrat. Sklizené stonky a listy se očistí od nečistot a svážou dohromady do kytice.
Někteří zahradníci ji chtěli odstranit a nemilosrdně odřízli všechny výhonky až k zemi. Vytažení kořenů ze země nefungovalo – „Co sakra – rostlina je určitě mrtvá.“Ale omyl Libeček lze během sklizně radikálně seříznout až k zemi. Zpravidla znovu vyraší, protože je extrémně ochotný přežít.
Jak lze sklizený libeček využít?
Bylinu Maggi lze použít čerstvou, sušenou nebo mraženou. Výborně chutná s česnekem. Semena se často používají jako koření do chleba a sýrů. Listy lze použít k dochucení následujících jídel:
- Dušená masa
- Polévky
- Omáčky
- Masová jídla
Tipy a triky
Pozor: Při sklizni libečku mějte oči otevřené. Není neobvyklé, že se na jeho listech a stoncích usadí hladová černá vši. Tato zvířata byste měli odstranit ihned po sklizni nebo vyhodit napadené části.
