Pokud jde o levanduli, je důležité získat správný čas na sklizeň. V závislosti na odrůdě se tento bod může objevit na začátku léta. Pro zajištění co nejvyšší kvality květů levandule je také důležité jejich správné sušení. Levandulové keře nekvetou v prvním roce příliš mnoho, růst se obvykle stává opravdu bujným až kolem třetího roku. Pak můžete vyhrát až 10 – a někdy i více – trsů levandule za keř.
Kdy a jak mám sklízet a sušit levanduli?
Levandule je třeba sklízet před úplným rozkvětem květů, obvykle mezi polovinou července a začátkem srpna. Stonky seřízněte těsně nad dřevnatou částí a svažte je do trsů, aby uschly na tmavém místě.
Sklízejte levanduli, než opravdu vykvete
Za trs levandule se považuje cokoli, co se vám pohodlně vejde do sevřené pěsti. Levandule by se měla sklízet dříve, než dosáhne svého plného kvetení. Správnou sklizeň poznáte, když se květy uprostřed laty již otevřely, zatímco ostatní poupata zůstávají zavřená. K tomu obvykle dochází mezi polovinou července a začátkem srpna. Nejlepší je řezat květy levandule na poledním slunci, protože veškerá ranní vlhkost se do té doby již odpaří. Zejména vlhké listy mohou způsobit, že levandule místo sucha plesniví.
Levandule se stříhá během sklizně
Jakmile levanduli sklidíte, nemusíte ji následně stříhat – koneckonců je to jeden a tentýž proces. Květenství byste však neměli řezat později než začátkem srpna, protože poté levandule potřebuje svou sílu, aby přečkala zimu. Levandule, která se v létě seřezává, často vyvine druhý květ, ale v našich zeměpisných šířkách to levandule od srpna nestihne - odříznuté plochy odstraněných výhonků pak jednoduše zmrznou.
Správně sklízet levanduli
Při sklizni levandule postupujte takto:
- Nejprve se blíže podívejte na svou rostlinu levandule. Kde už je keř dřevnatý, kde začínají zelené výhonky?
- Ostrým nožem nebo nůžkami seřízněte stonky těsně nad dřevnatou částí tak, abyste levanduli zkrátili asi o třetinu.
- Levandule se okamžitě ořízne, aby měla rovnoměrný tvar.
- Řezání je důležité, aby se mohly tvořit nové květy.
- Nestříhaná levandule v průběhu let dřevnatí a vytváří stále méně květů.
Sušení levandule
Pro vysušení levanduli svažte do trsů a pevně je zajistěte gumičkou. Nakonec svazky zavěste dnem vzhůru na teplé, suché a především tmavé místo - ideální je půda nebo zahradní domek. Stonky můžete také rozložit na mřížky – důležité je jen to, aby mohl dobře cirkulovat vzduch. Sluneční záření nesmí být vysoké, jinak se citlivé silice vypaří. Nechte stonek připojený k suchu. Květiny jsou dobře vysušené, jakmile je lze snadno odstranit.
Tipy a triky
Nejen květy, ale i jemné lístky levandule lze použít k dochucení mnoha pokrmů, zejména těch slaných. Pokud je to možné, používejte pouze velmi mladé listy, protože starší mají poněkud nepříjemné, mýdlové aroma.
