Dračí ovoce neboli pitahaya chutná exoticky svěže jako kiwi, jahody, hrušky a meloun. Pouze zralé plody rozvinou plnou vůni. Jeho skořápka je jasně růžová a při stisknutí prsty lehce povoluje.
Jak poznáte zralé dračí ovoce?
Zralé dračí ovoce má jasně růžovou slupku, která při lehkém stisknutí prstem povolí. Dužnina je měkká a nevláknitá, s četnými černými semeny. Nezralé plody dozrávají během přepravy a skladování.
Vlastnosti dračího ovoce
Pitahaya je plodem popínavého kaktusu. Skládá se z 90% z vody, obsahuje železo, vápník, fosfor a je bohatý na vitamíny C a E. Plody jsou vejčitého tvaru, 8-15 cm dlouhé a mohou vážit až 500 g.
Bílá nebo růžová dužina je měkká, nevláknitá a obsahuje četná černá semena. Skořápka pitahaya je přibližně 1 cm silná a skládá se z několika překrývajících se šupin. Dračí plody jsou k dispozici s růžovou nebo žlutou slupkou.
Nakupování a skladování
Dračí ovoce má svůj původ ve Střední Americe a přichází do německého obchodu s ovocem odtud, ale také ze Středního a Dálného východu. V malém množství je k dispozici po celý rok. Protože přepravní trasy jsou dlouhé, plody se sklízejí, když jsou nezralé; dozrávají během přepravy a skladování.
Vzhledem k tomu, že se miska snadno otlačí, doporučujeme ji skladovat nastojato nebo pověsit. Dračí ovoce, které není příliš zralé, pár dní vydrží. Nejlépe se skladují při pokojové teplotě. Slupka poměrně rychle zasychá a působí vrásčitě, ale na chuti to nemá negativní vliv.
Použití
Zralé dračí ovoce má jasně růžovou slupku, která při lehkém stisknutí prstem povolí. Ovoce je nejlepší konzumovat syrové. Pitahayas k tomu podélně rozřízněte a lžící odstraňte dužinu.
Zralého dračího ovoce snadno oloupete kůru, abyste pak mohli dužinu nakrájet na kostičky a použít ji např. B. lze přidat do ovocného salátu nebo zamrazit do zmrzliny. Díky svému nápadnému vzhledu lze dračí ovoce velmi dobře použít jako exotickou dekoraci stolu.
Tipy a triky
Dračí ovoce má prý projímavé účinky, proto preventivně nekonzumujte velké množství najednou.
