Dračí ovoce ze všech exotických plodů vyniká svým mimořádným vzhledem nejvíce. Pitahaya má svůj původ v tropickém podnebí ve Střední Americe. Nyní se také pěstuje v mnoha asijských zemích.
Odkud pochází dračí ovoce?
Dračí ovoce, známé také jako pitahaya, původně pochází z tropického podnebí Střední Ameriky, jako je Nikaragua, Guatemala a Kolumbie. Dnes se pěstuje také v asijských zemích, jako je Čína, Vietnam, Srí Lanka, Thajsko a Izrael.
Původ
Dračí ovoce patří do čeledi kaktusovitých a původně pochází ze Střední Ameriky. Tam roste v pobřežních nížinách a také ve vysokých polohách Nikaraguy, Guatemaly a Kolumbie. Rostlina vyžaduje pro dobrý růst teploty mezi 35 a 40 ºC a určité roční srážky.
Nejčastěji pěstovaným druhem je Hylocereus undatus. Slupka zralého dračího ovoce je jasně růžová a dužina je bílá nebo růžová (hylocereus monacanthus). Méně častý je Hylocereus megalanthus se žlutou slupkou a bílou dužinou. Popínavý kaktus dorůstá do výšky několika metrů a svými kořeny dokáže šplhat po zdech nebo stromech.
Použití
Plně aromatické dračí ovoce si nejlépe vychutnáte syrové. Postupujete následovně:
- Slupku zralého ovoce lze snadno odstranit, nejlepší je začít u kořene květu,
- Dřeň nakrájejte na kostičky a vychutnejte si jako ovocný salát
nebo
- rozřízněte ovoce podélně napůl, čímž vzniknou dvě ozdobně vypadající dezertní misky,
- prostě lžičkou vydlabejte dužinu.
rostoucí země
Dračí ovoce se dnes pěstuje v mnoha tropických podnebích, zejména v asijských zemích jako je Čína, Vietnam, Srí Lanka nebo Thajsko, ale také v Izraeli. Dračí ovoce přichází do německého obchodu s ovocem od června do prosince z Izraele a Vietnamu a po celý rok přijímáme dodávky z Thajska a Nikaraguy.
Barevné pigmenty získané ze slupky dračího ovoce se používají při výrobě kosmetických a potravinářských barviv. V pěstitelských zemích se dračí ovoce, které je hojně dostupné, často používá k ozdobení bufetů nebo se z nich vyrábí nealkoholické nápoje. Rostliny pitahaje je možné vypěstovat sami, ale plody si stejně budete muset koupit.
Tipy a triky
Šťavnatou, sladkokyselou, osvěžující chuť dužninu Pitahaya lze snadno zpracovat do smoothie nebo zmrazit na zmrzlinu.
