Zralé melouny a další druhy melounů jako jsou medové melouny chutnají sladce, ale občas se nabízí otázka, zda jde o ovoce nebo zeleninu.
Rozdíl mezi ovocem a zeleninou
Botanická příslušnost k rodu Cucurbitaceae a tím úzká příbuznost s dýněmi a okurkami je často uváděna jako argument pro zařazení do kategorie zeleniny. Klasifikace jako ovoce je tedy založena spíše na kulinářské asociaci s údajně sladkým ovocem. Přísně vědecky ve skutečnosti neexistuje takové oddělení ovoce a zeleniny na základě chuti. Ostatně existují i druhy ovoce, které nemusí chutnat sladce:
- Quinces
- Šípky
- Avokádo
Rebarbora je naopak většinou vnímána jako zelenina, i když se z ní většinou dělají dezerty. Samotná chuť neodpoví na otázku, zda patří k ovoci nebo zelenině.
Otázka stáří rostlin
Přiřazení k ovoci nebo zelenině je ve skutečnosti založeno na stáří příslušných rostlin. Ovoce jsou vytrvalé rostliny, z nichž některé mohou dosáhnout velmi vysokého věku jako keře nebo stromy. Proto se přísně vzato za ovoce považují i plody olivovníku. Zelenina je naproti tomu definována jako vše, co po sklizni odumře se zbývajícími rostlinnými částmi, nebo má jako chřest maximální dobu kultivace dva roky. Při použití melounu jako zeleniny všechny části rostliny odumřou, dokud další sezónu nevyrostou ze semen nové rostliny.
Jako pikantní zeleninovou přílohu si vyberte meloun
Meloun, který skutečně chutná sladce, se v některých zemích jí také jako pikantní zeleninová příloha. K tomu se ovoce nakrájí na kousky a namočí do octového roztoku, to je také dobrý postup pro dlouhodobé skladování melounu.
Tipy a triky
Vzhledem ke kratšímu vegetačnímu období a nižším teplotám musí být melouny v této zemi pěstovány brzy nebo ve skleníku, pokud mají být plody připraveny ke sklizni.
