Otázka, zda je dýně ovoce nebo zelenina, má potenciál otřást základy vědy. Zjistěte zde, proč dýně splňuje kritéria pro obě kategorie – jak to botanici stále mají správně.
Je dýně ovoce nebo zelenina?
Je dýně ovoce nebo zelenina? Dýně splňuje kritéria v obou kategoriích: Botanicky řečeno je to ovoce, protože pochází z opylovaného květu, ale podle definice potraviny je to zelenina. Proto se dýni říká „ovocná zelenina“.
Jasně nejednoznačné – vytrvalé odmítání atributu
Nejpozději, když se má domácí dýně zařadit do vyváženého jídelníčku, vyvstává otázka: Je dýně ovoce nebo zelenina? Takže tady jsou vědecké definice, jak to správně přiřadit:
- Definice ovoce: plody, které pocházejí z květů vytrvalých rostlin, jedí se syrové a rostou na stromech nebo keřích
- Definice zeleniny: jedlé části kdysi plodících rostlin, které se konzumují vařené a rostou na zemi
Třešně, hrušky a jablka jsou jednoznačně ovoce. Jasno je i u mrkve, pórku a květáku. A dýně? Dužnina se konzumuje především syrová. Dýni se daří na jednoleté rostlině na zemi.
Poslední pokus o jasnou kategorizaci je založen na způsobu konzumace. Vychutnáváme si ovoce s cukrem a zeleninu se solí a pepřem. Upřímně, dýňové odrůdy jako 'Little Sweet' nebo 'Mandarin' se solí a pepřem? - ne děkuji.
Šalamounsky kompromis: ovocná zelenina
Vědci našli cestu z dilematu, když sladili botanickou definici ovoce s potravinovou definicí zeleniny. Skvělý výsledek je: plodová zelenina.
Vzhledem k tomu, že dýně pochází z opylovaného květu, je podle botanické definice považována za ovoce. Vzhledem k tomu, že se pěstuje pouze jako letnička na záhoně a na balkóně, řadí se podle definice potravin mezi zeleninu - logický závěr: plodová zelenina.
A dekorativní dýně? -Nedohaduj se
U okrasných dýní se pak klasifikace stává zcela irelevantní. To se týká odrůd dýní, které mají vysokou okrasnou hodnotu, ale jsou také nejedlé. Vzhledem k tomu, že obsahují hořkou látku, která je zdraví škodlivá, jejich konzumace způsobuje těžkou nevolnost a žaludeční potíže. Z tohoto pohledu jsou spíše považovány za jedovaté rostliny.
Ozdobné dýně však svou nepoživatelnost více než vynahrazují okouzlujícím až bizarním vzhledem. Odrůdy jako veselé barevné 'Shenot Crowns' nebo 'Autumn Wing' s dlouhým labutím krkem nepochybně stojí za to pěstovat na zahradě.
Pěstováním okrasných dýní se hobby zahradničení proměňuje v zahradnické umění, které je oslavováno s velkým nasazením. Co na tom záleží, že to není ani ovoce ani zelenina?
Tipy a triky
Dvojí klasifikace dýně jako ovoce a zeleniny jako plodové zeleniny neznamená, že si rostlina rozumí se všemi příslušníky obou kategorií. Smíšená kultura s bramborami, koprem nebo okurkami je stejně nepříznivá jako sousedství s melouny. Pokud však zasadíte dýni s kroužkem cibule a hrášku, obě kultury si navzájem prospívají.
