Tvrdé meruňky dozrávají do sladkých pokušení pouze za velmi specifických podmínek. U zakoupených kopií to není možné. Zjistěte, jak větší šance mají šťavnaté plody z vlastní sklizně.
Je možné nechat meruňky dozrát?
Merunky obecně po sklizni nedozrávají, zvláště pokud byly přepravovány na velké vzdálenosti. Pro optimální zralost a chuť si při nákupu vybírejte měkké, zralé exempláře nebo sklízejte meruňky z vlastní zahrady, pokud mají požadované vlastnosti.
Zelené znalosti
Většina odrůd meruněk dokončí proces zrání právě při sklizni. Během následujících dvou až tří dnů však ještě trochu dozrají. Tento efekt se využívá při obchodování s meruňkami. Zemědělci je sbírají krátce před zralostí. Když je koupíte, měly by být konečně zralé.
V praxi se při přepravě překonávají velké vzdálenosti. Plody se sklízejí mnoho dní před tím, než skutečně dozrají. Nakonec nemohou za žádných okolností dál zrát.
Pocitová zkouška:
Zlehka se dotkněte ovoce. Pokud jsou stále velmi tvrdé, doporučujeme vám upustit od jejich nákupu. V ideálním případě je dužina již měkká. Tato fáze je ideální pro okamžitou spotřebu. Zralé exempláře můžete bezpečně skladovat a užívat si v přihrádce na zeleninu v lednici asi jeden nebo dva dny.
Tipy na sklizeň meruněk
Ambicióznímu hobby zahradníkovi se doporučuje pečlivé oko. V první řadě by měl velmi dobře znát odrůdu meruněk, kterou pěstuje. Před sklizní se kontroluje vůně, barva a konzistence. Už tento test by měl povzbudit vaši chuť k okamžité konzumaci.
Po sklizni plody skladujte při pokojové teplotě. Aby meruňky dozrály, měly by být vzdušné a vzájemně se nedotýkat. Vy tak těžíte z prvotřídní chuti. Tlakové body se vyhýbají.
Poznámka:
Při nákupu meruněk si nezapomeňte vybrat zralé exempláře. Pokud to nepůjde, jsou stále vhodné na pečení nebo sušení.
Tipy a triky
U specializovaného prodejce si můžete vychutnat široký výběr různých plemen. Při nákupu se ptejte konkrétně na odrůdy, které lze bez problémů skladovat.
