Turecké cukrové meruňky se stávají exportním hitem. Zářivě žluté plody stále častěji plní regály obchodů v Německu a Rakousku. To vyvolává u spotřebitelů otázku o rozdílech od známých odrůd meruněk. Přečtěte si zde, jak se liší cukrové meruňky od meruněk.
Jaký je rozdíl mezi cukrovými meruňkami a meruňkami?
Cukrové meruňky jsoumenšíasladší, než meruňky. Obsah glukózy ve 100 gramech cukrových meruněk je o 10 gramů vyšší než v meruňce s 8 gramy. Při 48 kcal/100 g u cukrových meruněk a 42 kcal/100 g u meruněk jsou nutriční rozdíly minimální.
Jaký je rozdíl mezi cukrovými meruňkami a meruňkami?
Cukrové meruňky (Prunus armeniaca) jsoumenšíasladší než meruňky. Důvodem sladkosti je nižší obsah plodové vody v tuhé dužině. Tato okolnost zvyšuje obsah glukózy v cukrové meruňce na přibližně 10 gramů na 100 gramů, na rozdíl od meruněk s 8 gramy cukru na 100 gramů. To jsou další rozdíly mezi cukrovými meruňkami a meruňkami:
- Kalorie: Cukrové meruňky mají 48 kcal (sušené 276 kcal); Meruňky 42 kcal (sušené 241 kcal) na 100 gramů.
- Původ: Cukrová meruňka je divoká meruňka z tureckých pěstitelských oblastí; Meruňky pocházejí z Číny.
Tip
Tahání cukrové meruňky na mřížoví
Oblíbená cukrová meruňka vyzývá klasické odrůdy meruněk jako nejlepší espalier ovoce. S výškou růstu kolem 200 cm se robustní divoká meruňka z Turecka hodí do mřížoviny stejně jako osvědčené prémiové odrůdy 'Nancy apricot' a 'Apricot of Breda'. Bude zajímavé sledovat, jak je u nás cukrová meruňka odolná vůči pozdním mrazům a chorobám meruněk.
