V létě a na podzim louky a lesy zvou nejen k pohodovým procházkám. V mnoha chodcích se probouzí lovecký pud, zvláště na podzim, kdy mezi mechy a trávami čekají na objevení chutné jedlé houby.
Jak správně sbírám houby?
Abyste houby úspěšně sbírali, měli byste být dobře vybaveni (identifikační kniha nebo aplikace, košík, ostrý nůž) a sklízet pouze dokonale identifikovatelné nejedovaté houby. Nechte nejedlé houby v lese, abyste nenarušili ekosystém.
Sklízejte pouze houby, které lze přesně identifikovat
Při sběru hub byste měli brát pouze ty exempláře, které můžete jasně identifikovat jako netoxické. Ne vždy k tomu stačí identifikace hub, protože někdy existují různé druhy odrůd hub v závislosti na regionu. Místní houbaři je často dokážou identifikovat jasněji než kniha nebo houbařská aplikace na chytrém telefonu.
Jít do lesa správně vybavený
Při procházce podzimním lesem je reálná šance najít větší houby. Sběratelé hub by se proto měli na případné nálezy vždy dobře připravit. Do základní výbavy houbaře patří zejména:
- identifikační kniha (24,00 EUR na Amazonu) nebo odpovídající aplikace ve vašem smartphonu
- košík na převoz hub
- ostrý nůž na krájení hub
Košík na přepravu často velmi měkkých hub je důležitý, jinak by se v igelitovém sáčku nebo bavlněném sáčku mohly snadno rozdrtit. Existují různé názory na to, zda se mají houby vykroutit ze země lehkým kroucením ruky nebo zda je lepší je odříznout u země.
Nechte houby v lese
Dokonce i nejedlé houby mají své místo v ekosystému, a proto by se po nich nemělo šlapat, protože se jim nepodařilo je najít. Některé pro člověka jedovaté houby navíc mohou sloužit jako potrava pro různé obyvatele lesa. Houby ožrané červotočem a hlemýžděm, podobně jako houby lehce nahnilé, již nejsou snadno použitelné, ale v lese stále dokážou zajistit množení hub v další sezóně produkcí výtrusů.
Tipy a triky
S praktickými pěstitelskými sadami od specializovaných prodejců lze chutné jedlé houby sklízet také čerstvé po celý rok z vlastního sklepa nebo parapetu. Po přípravě naočkovaného substrátu dorůstají hnědé a bílé houby obvykle do sklizňové velikosti během dvou až tří týdnů. Nasbírejte jich však jen tolik, kolik můžete použít čerstvé, protože trvanlivost hub je velmi omezená i v lednici.
