Bílé zelí, které je bohaté na vitamíny a minerály, se pěstuje již od doby kamenné. Oblíbená zelenina vyžaduje velkou péči, odvděčí se jí však bohatou úrodou. Bílé zelí je perfektní základ pro domácí kysané zelí a vydatná dušená jídla.
Jak úspěšně pěstovat bílé zelí?
Při pěstování bílého zelí je třeba vzít v úvahu dobře hnojené, hlinité a vlhké půdy, stejně jako střídání plodin a smíšenou kulturu. Rané, letní a podzimní zelí se liší tím, kdy se vysazuje a mělo by mít na záhonu dostatek místa.
Připravte a dobře pohnojte půdu
Bílé zelí, stejně jako téměř všechna brassica zelenina s výjimkou kedlubny a kapusty, je poměrně náročné. Zelenině, v jižním Německu známé také jako bílé zelí nebo hlávkové zelí, se nejlépe daří na vápenatých, jílovitých a vlhkých půdách. Obzvláště vhodná jsou pěstební pole, která se nacházejí na okraji vlhkých luk – bílé zelí ho miluje co nejvlhkejší. Z tohoto důvodu by měla být zelenina pravidelně zalévána.
Před nasazením mladých rostlin na záhon by měla být půda čerstvě vyhnojená bohatým hnojem a také má smysl půdu zrýt co nejhlouběji. Bílé zelí je hluboký zakořeňovač, a proto vyžaduje kyprou půdu i hluboko dole. Dále, v závislosti na kvalitě půdy, může mít smysl obohatit půdu vápnem. Okyselení půdy je třeba zabránit přidáváním dřevěného popela. Bílé zelí se ve vyvýšených zahradách pěstuje poměrně obtížně, protože půda je zde obvykle příliš suchá.
Dodržujte střídání plodin
Jako všechny druhy zelí je i bílé zelí velmi náročné na půdu. Zelí by nikdy nemělo následovat zelí, protože to vyčerpává půdu a přitahuje škůdce. Poté by se na stanovišti minimálně rok nemělo pěstovat zelí, nedoporučují se ani cibule, listová zelenina, ředkvičky a ředkvičky. Záhony, které dříve podporovaly okurky nebo fazole, jsou ideální pro výsadbu bílého zelí. Dobrou úrodu slibuje i bílé zelí po mrkvi, hrášku, petrželce nebo rajčatech. Dále je bílé zelí velmi vhodné pro smíšené pěstování s jahodami, špenátem nebo bramborami.
Kdy zasadit jaké odrůdy?
U bílého zelí se rozlišuje rané odrůdy a letní a podzimní zelí. Rostliny se vysazují na záhon ve velmi odlišných obdobích roku.
1. Jarní zelí
Mladé rostliny raného bílého zelí - velmi oblíbená je odrůda „Cape Horn“- lze sázet venku od poloviny dubna. Obvykle jsou od sebe vzdáleny 40 x 50 cm – bílé zelí potřebuje na záhoně co nejvíce místa. Pokud jsou rostliny zasazeny příliš blízko, škůdci se snáze dostanou dovnitř. Poprvé můžete sklízet přibližně do osmi týdnů.
2. Letní zelí
Letní zelí se sází do země koncem června/začátkem července a pak se může sklízet začátkem podzimu.
3. Podzimní zelí
Takzvané podzimní zelí přichází na záhon jako mladé rostlinky od října a může tam i přezimovat. Mráz bílé zelí neškodí, ale rostliny by měly být od začátku / poloviny listopadu pokryty borovými větvemi. Sklizeň probíhá následující jaro.
Tipy a triky
Abyste dosáhli lepšího výsledku sklizně, občas zalévejte rostliny bílého zelí vodou obohacenou guanem (nejbohatší na živiny je holubí trus).
