Zkoušeli jste někdy čerstvě sklizenou kedlubnu syrovou? Chuť této zeleniny je podmanivě šťavnatá, svěží a kořenitá a obsažená vláknina, vitamíny a minerály podporují vaše zdraví. Dobrá zpráva: Pěstování kedlubny je snadné. Dokonce i začátečník.
Jak úspěšně zasadit kedlubny?
Výsadbu kedlubny je možné pěstovat v květináčích 4-5 cm od konce února nebo vysévat přímo ven od konce dubna. Důležitá je dostatečná vzdálenost výsadby (20-30 cm), rovnoměrná zálivka a přísun živin a také pestré okolí záhonu.
Zajímavosti o hlízové zelenině
Původ kedlubny je nejasný. První pěstované oblasti byly ve Střední Asii a Středomoří. Kedlubny se v evropských bylinných knihách objevily až v 16. století. Od 19. století se pěstuje zejména v německy mluvících zemích a je považována za typicky německou zeleninu.
Kedlubny nejen dobře chutná, ale zelenina je nízkokalorická a bohatá na zdravé ingredience: Kedlubny obsahují v listech hodně vitamínu C a karotenoidů, které tělo přeměňuje na vitamín A. Kedlubny jsou také bohaté na hořčík, draslík, vápník a železo. V modrých odrůdách najdeme antokyany - tyto látky snižují riziko onemocnění srdce a krevního oběhu.
Příprava půdy: všestranný komfortní balíček pro vaši kedlubnu v zahradním záhonu
Ačkoli kedlubny nemají nijak zvlášť vysoké nároky na kvalitu půdy, měli byste na podzim připravit záhon pro pěstování lahodných hlíz. Smíchejte půdu s velkým množstvím zralého kompostu a pokud seženete kravský nebo koňský hnůj, zapracujte ho. Záhon si pak musí přes zimu odpočinout, než to zaberou vaše kedlubnové rostliny. Obsah živin v takto vytvořené půdě je optimální pro středně intenzivní kedlubny.
vzhled a váha kedlubny
Kedluben je vlastně dvouletá rostlina. V prvním roce tvoří zesílenou osu výhonu. Protože tohle je sklizeno, už nemá šanci ukázat, co v něm ještě je. Ve druhém roce, pokud ji necháte, vytváří rozvětvená květenství. Rostlina má podlouhlé, dlouze stopkaté listy, které můžete použít i jako listovou zeleninu nebo syrové do salátů.
Kedlubna absorbuje své živiny kořenovým kořenem. V závislosti na odrůdě mohou hlízy kedlubny dosahovat průměru 5 až 20 cm a vážit 100 g až impozantních 8 kg: dostatek zeleniny pro velkou rodinu včetně hladových sousedských žaludků. Hlízy jsou podlouhlého nebo kulatého tvaru. Pokud však své kedlubnové rostliny umístíte příliš blízko, vaše sklizeň kedluben se může ukázat jako válcová: důsledek nedostatku světla.
Modré a bílé odrůdy kedlubny
V Německu se pěstuje asi 54 odrůd kedluben: 40 odrůd bílých kedluben - pouze 14 odrůd má modrou slupku. Máte-li ambice sklízet masivně velké kedlubny, zasaďte semena odrůd (bílá) obr nebo (modrá) supertavná. Mimochodem, bílé odrůdy dozrávají rychleji než modré.
Preferujte kedlubny, časy setí a výsadby
Kedlubny jsou jedním z rychlých předkrmů mezi zeleninou. Mezi výsevem a sklizní je pouze 12 až 20 týdnů - v závislosti na odrůdě a lokalitě.
Radši kedlubny
K pěstování kedluben jsou ideální květináče o průměru 4 – 5 cm. Ke klíčení potřebuje světlé a teplé stanoviště. Optimální jsou teploty mezi 12 a 16°C. Pokud jsou rostliny trochu větší (3 - 4 listy), lze je také uchovávat v chladu. S pěstováním na parapetu, ve skleníku nebo v chladném rámu můžete začít od konce února. Je také důležité, abyste udržovali rostliny rovnoměrně vlhké.
Výsev venku
Od konce dubna můžete zeleninu vysévat přímo venku. Chcete-li to provést, vytvořte drážky asi 1 cm hluboké a vložte do nich semena. Ujistěte se, že je dostatečný odstup. Pokud jsou rostliny větší, můžete je takto proředit. Mezi rostlinami by měla být vzdálenost alespoň 20 cm. Pokud kedlubny vyséváte později (je to možné až do poloviny července), potřebují rostliny více prostoru. Pak byste měli dodržet vzdálenost alespoň 30 cm.
Výsadba kedluben
Duben je ten správný čas vysadit malé kedlubny na venkovní záhon. Pokud se na to necítíte nebo nemáte dostatek místa na pěstování rostlin sami, můžete si samozřejmě u zahradníka koupit i předpěstované kedlubny a ty pak rovnou vysadit ven. Pokud jsou ještě mrazivé noci, měli byste kulturu přikrýt rounem. Rostliny mohou krátkodobě přežít chlad, ale své zbraně odevzdají, když opravdu mrzne. Abyste pokryli svou potřebu lahodné zeleniny přes léto, můžete zasít venku každé 2 týdny. Skoro vidíte, jak kedlubny rostou tak rychle.
Věc v sousedství
Kedluben je druh zelí, a proto patří do čeledi brukvovitých. Všechny druhy zelí jsou poměrně náchylné k napadení škůdci - například bělásek zelný, bělásek zelný nebo blešivci - nebo k jiným chorobám kapusty, jako je palice. Pokud pěstujete příliš mnoho rostlin ze stejné čeledi na jednom místě, zvyšuje se riziko usazení škůdců a/nebo onemocnění rostlin.
V bujnou úrodu kedluben můžete doufat, pokud své kedlubnové rostliny umístíte na záhon vedle fazolí, ředkviček nebo společně s měsíčky a měsíčky. Kedlubny se hodí také k okurkám, bramborám, hrášku, pórku, ředkvičkám, celeru, rajčatům a cibuli. S kedlubnami ladí také hlávkový salát, ředkvička, červená řepa, kozí koza a fazole.
Péče o kedlubny a jejich sklizeň
U nádherných hlíz kedlubny je důležité, aby nedocházelo k velkým výkyvům v rovnováze vlhkosti. Vaše kedlubny potřebují vodu každý den, zvláště v létě. Jinak hrozí, že hlízy popraskají nebo zdřevnatí. Pokud rané odrůdy vyséváte přímo ven, je vhodné zvýšit obsah živin v půdě rohovinovou moučkou nebo kopřivovým hnojem. Trochu, ale průběžně se zde pro dobrou úrodu toleruje.
Sklízení a skladování kedluben
Neměli byste dovolit, aby se rané odrůdy kedlubny tak rozrostly. Když jsou ještě menší, chutnají obzvlášť pikantně a jsou velmi jemné. Pokud chcete kedlubnu sklidit, odřízněte ji těsně pod cibulí. Rané odrůdy vydrží jen asi 2 týdny. Pozdní odrůdy můžete snadno uskladnit v chladném sklepě na několik týdnů a použít je podle potřeby.
Tipy a triky
• Pokud dojde k napadení škůdci nebo chorobami, rostliny patří do koše - v žádném případě do kompostu
• Kedlubny nesázejte příliš mělce ani příliš hluboko: jinak nebudou stabilní nebo se hlíza dostane do kontaktu se zemí a může uhnít.
• Jakmile budete mít kedlubny sklizené, neměli byste tam příští 3 – 4 roky zelí pěstovat. Půda se potřebuje zotavit a je zde zvýšené riziko napadení škůdci a chorobami.
• Pokud je nedostatek živin nebo málo vody, kedlubny začínají kvést: netvoří se hlízy.
• Celou škálu ingrediencí kedlubny optimálně využijete, když kedlubnu uvaříte vcelku a teprve poté oloupete.
