Každý je zná v zelené, červené, žluté a dokonce i černé: pepř. První zelené papriky budou ve skleníku k dispozici od poloviny července. Plně vybarvené lusky od konce července. Venkovní papriky, které jsou připraveny ke sklizni, následují o tři až čtyři týdny později. Které jsou zralé?
Kdy a jak sklízet papriky?
Papriku lze sklízet od července do října, přičemž zelená paprika je nezralá a paprika červená plně zralá. Papriky je nejlepší sklízet ráno nebo brzy ráno, aby byl zajištěn co nejvyšší obsah vitamínů a nejlepší chuť. Ke stříhání použijte ostrý nůž nebo nůžky.
Sklízejte papriky v různých fázích zralosti
Ať už plněné, dušené, grilované nebo sušené – papriky z vaší vlastní zahrady nebo balkonu chutnají skvěle. Při správné péči lze sklízet hojně plně zralé papriky.
Proč preferovat červenou před zelenou?
Mnoho lidí miluje papriky, ale preferují červené nebo žluté lusky před zelenými. Proč? Zelená paprika není jiná odrůda, ještě není zralá. Ve srovnání s červenými lusky proto nemají ovocnou a sladkou chuť, ale spíše trochu nahořklo. Semena z nezralých lusků nejsou schopna klíčit a jsou nevhodná pro vlastní pěstování paprik.
Bez ohledu na druh papriky – doba sklizně je stejná
Zhruba 3 týdny trvá zelená paprika, než dozraje a zčervená. Období sklizně začíná v červenci a trvá do října. Pokud rostliny papriky na podzim přikryjete fólií nebo je přezimujete ve skleníku, můžete si dobu sklizně prodloužit o další 3 až 4 týdny a v listopadu si užívat v zahradě čerstvé lusky.
Zelené papriky dozrávají po sklizni
Zelené papriky není snadné dozrát. Tento způsob se ale osvědčil: zab alte papriky do krabičky. Doprostřed položte zralé rajče, bednu pevně uzavřete a dejte na 2 až 3 týdny na chladné místo. Krabičku často kontrolujte, abyste se ujistili, že je všude kolem suchá. A pak se už nechte překvapit, zda zelené lusky zčervenaly.
3 nejdůležitější tipy pro sklizeň pepře
- Papriky sklízejte pouze tehdy, když jsou plně zralé. To zaručuje nejvyšší obsah vitamínů a nejlepší aroma.
- Sklízejte papriky ráno nebo brzy odpoledne, protože tehdy mají nejvíce živin.
- Nakrájejte papriky ostrým roubovacím nožem nebo nůžkami, abyste nepoškodili výhonky a jiné plody.
Tipy a triky
Papriky by měly být sklizeny do konce října. To znamená, že po oddělení lusku má rostlina čas znovu uzavřít otevřené stonky až do nástupu mrazů.
