Už dlouho se traduje, že medvědí česnek by se už neměl jíst, jakmile začne kvést. Ale je to skutečně pravda? Přečtěte si, co ještě můžete dělat s utraceným medvědím česnekem - a jak se o utracený medvědí česnek na zahradě správně starat.
Kdy kvetl medvědí česnek?
Podle počasí medvědí česnekmezi květnem a červnem nakonec uvadne. Nyní rostlina produkujetobolkové plodyse semeny uvnitř, která se sama zasejí a přežívají v půdě roky. Potévšechny části rostliny nad zemí odumírají, zatímco cibule odpočívá až do příštího jara.
Můžeš jíst utracený medvědí česnek?
Ve skutečnosti byste už neměli jístlistymedvědího česneku, jakmile vybledne. Teď jsoutvrdé, vláknité a již dávno ztratily své charakteristické aromaBěhem kvetení již hodně ztrácejí na chuti, která se nyní vstřebává do poupat a květů - které můžete také sklízet a používat v kuchyně.tobolkové plody, které dozrávají kolem června, se dají využít i v kuchyni a konzervovat například jako kapary. Mají lehce pepřovou chuť.
Co dělat, když medvědí česnek vybledl?
Pokud pěstujete medvědí česnek na zahradě, měli byste hopo odkvětu seříznouta zabránit tak tvorbě tobolek se semeny. Jinakdivoký česnek se velmi rychle šířía má tendenci prorůstat samovýsevem – i na místech, kde byste to možná zpočátku ani netušili. Semena často odnesou mravenci a skončí v jiných koutech zahrady nebo dokonce na zahradě souseda. Vzhledem k tomu, že semena mohou ležet ladem v zemi léta, bylinkuje obtížné obsáhnout bez prořezávání
Tip
Co se dá dělat s květy medvědího česneku?
Květy medvědího česneku můžete použít například na květové máslo nebo květovou sůl, k ochucení olejů a octů, k ozdobení salátů a polévek, na chlebíčky nebo je i zamrazit s trochou rostlinného oleje do formiček na led a tedy v porcích pro chutnou přípravu pokrmů. Stále zavřená poupata, stejně jako zelené plody tobolek, lze nakládat jako kapary.
