Žádná otázka: medvědí česnek je mimořádně chutná bylinka, která chutná zvláště v polévkách, omáčkách, pastách nebo dokonce nakrájená na malé kousky na chlebu a másle. Je ale medvědí česnek skutečně zdravý? Nebo je nadměrná konzumace dokonce nezdravá? Máme odpověď!
Je medvědí česnek nezdravý?
Neboj: medvědí česnek není nezdravý, i když ho občas konzumujeme, právě naopak. Ve skutečnosti, stejně jako mnoho příbuzných rostlin allium, má medvědí česnek dokoncepozitivní účinky na tělo- ale pouze pokud si ho nespletetes jedovatým protějškem
Jak medvědí česnek působí na tělo?
Divoký česnek česneku nejen chutná, ale je s ním i úzce příbuzný a obsahuje velmi podobné přísady. Konzumace medvědího česneku tedy není nezdravá, ale naopak velmi zdravá:
- obsahuje zejména mnoho vitamínů A. Vitamín C
- bohaté zejména na minerály A. Draslík, vápník a hořčík
- obsahuje síru podobné silice, které mají antibakteriální účinky
Díky těmto ingrediencím má medvědí česnek údajně detoxikační a metabolismus uvolňující účinek, proto je pravidelná konzumace bylinky
- Játra detoxikují a posilují
- Srdce a tepny chrání a posilují
- Vylepšené vlastnosti průtoku krve
- a proto pomáhá proti zvýšenému krevnímu tlaku
Jakmile skončí krátká sezóna medvědího česneku, můžete přejít na podobné bylinky se srovnatelnými vlastnostmi.
Má medvědí česnek vedlejší účinky?
Ačkoli medvědí česnek není nezdravý, může – jako spousta věcí –při nadměrné konzumacimít nepříjemné vedlejší účinky. Patří mezi ně napříkladZápach z úst, který se oproti obecnému mínění může objevit i po konzumaci medvědího česneku – stejně jako u příbuzného česneku. To je způsobeno sloučeninami síry v bylině, které však lze neutralizovat konzumací mléka. Po vychutnání medvědího česneku můžete také žvýkat petržel nebo šalvěj, abyste minimalizovali zápach. Kromě toho může medvědí česnek, stejně jako jiné rostliny allium, způsobitalergii. Ty se často projevují jakoGastrointestinální potíže Ale pozor: Pokud je zaměníte s podobně vypadajícími, ale jedovatými doppelgangery, může dojít k vážné otravě!
Kolik medvědího česneku můžete sníst za den?
Pro zdravé lidi neexistujív zásadě žádná omezení, co se množství zkonzumovaného medvědího česneku týče. Ale protože množství dělá jed, jak věděl již lékař Paracelsus v 16. století, neměli byste jíst více nežasi hrst listů denně po dobu asi čtyř týdnů. Také byste měli být opatrní, pokud
- máte citlivý žaludek nebo střeva, protože přísady v medvědím česneku mohou dráždit gastrointestinální trakt
- jste těhotná nebo kojíte
- máte onemocnění srdce a/nebo užíváte léky na ředění krve
Divoký česnek máúčinek na ředění krve, a proto by se neměl konzumovat nebo by měl být konzumován pouze ve velmi malých množstvích, pokud máte srdeční onemocnění a/nebo potřebujete užívat léky na ředění krve.
Tip
Můžete se nakazit tasemnicí liščí přes medvědí česnek?
Mnoho lidí se bojí nakazit se tasemnicí liščí konzumací divokých rostlin. Infekce je však nepravděpodobná, pokud při sběru dodržíte určitá pravidla a/nebo listy medvědího česneku opláchnete vodou alespoň 60 stupňů nebo je před konzumací blanšírujete.
