Na jaře mnoho lidí míří do lesa hledat listy medvědího česneku do pesta, salátů nebo jako koření. Ale buďte opatrní: existuje několik velmi podobných rostlin. Zejména listy konvalinky vypadají velmi podobně jako u medvědího česneku.
Jak poznám rozdíl mezi medvědím česnekem a konvalinkou?
Divoký česnek a konvalinka se rozlišují podle doby růstu, vůně, tvaru listů, stonků a květů. Medvědí česnek má česnekovou vůni, jednotlivé kopinaté listy, trojúhelníkové stonky a kulovité květy. Konvalinky jsou bez zápachu, mají párové listy, kulaté stonky a povislé zvonkovité květy.
Divoký česnek a konvalinka?
Nejdůležitější rozdíl mezi medvědím česnekem a konvalinkou je ten, že listy medvědího česneku jsou jedlé, zatímco konvalinka je prudce jedovatá ve všech ročních obdobích. Při konzumaci listů na jaře kvetoucí rostliny se objevují těžké příznaky otravy, které mohou skončit i tragicky.
Existuje však několik vlastností, kterými lze tyto dvě rostliny odlišit.
Jak rozeznáš medvědí česnek a konvalinku?
- Doba růstu
- Vůně
- listy
- Kmen
- Poupata a květiny
Listy divokého česneku raší dříve
Divoký česnek raší své listy dříve než listy konvalinky, které jsou často viditelné až o čtyři týdny později.
Rozlišující charakteristická vůně
Vůně je pravděpodobně nejdůležitější a nejjasnější rozlišovací znak. I když projdete kolem místa v lese s množstvím medvědího česneku, je cítit česnek. Pokud si nejste jisti, o jakou rostlinu se jedná, vyberte si list a promněte jej mezi prsty.
Pokud má list aromatickou vůni česneku, jedná se o netoxický medvědí česnek. Listy konvalinky nemají téměř žádnou vlastní vůni.
Pokud byl rozdrcený list konvalinkou, nedávejte si prsty do úst. Doma je důkladně umyjte.
Jak se listy od sebe liší
Divoký česnek tvoří dlouhé, kopinaté listy. Na každém řapíku je zelený list. Konvalinka má vždy dva listy.
Listy divokého česneku mají dlouhé stonky, zatímco stonky listů konvalinky jsou kratší.
Trojúhelníkový stonek
Na rozdíl od konvalinky jsou stonky listů medvědího česneku a květenství trojúhelníkové. Stonky konvalinky jsou kulaté.
Květ medvědího česneku je umbel
Konvalinka dělá čest svému jménu. Jeho květy tvoří malé, dolů visící zvonky, které jsou navlečeny na stonku. Květ medvědího česneku je naopak pupečník.
Pepečník roste na dlouhém stonku a má kulovitý tvar. Nejprve se na něm vyvinou poupata, ze kterých se objeví až 20 malých bílých květů, každý po šesti okvětních lístcích.
Když rozkvete medvědí česnek, doba jeho sklizně skončila. Listy ztrácejí chuť s poupaty a později se objevují květy. Listy byste už stejně sbírat neměli. Období květu konvalinky začíná o několik týdnů později.
Tip
Další podobné rostliny jako áron skvrnitý a krokus podzimní, které jsou jedovaté, a proto nejsou jedlé, jsou také často zaměňovány s medvědím česnekem. V obchodě se občas vyskytly případy záměny s listy arumu. Koupený medvědí česnek si proto před konzumací zkontrolujte.
