Za chvíli vyrostl kopr z maličkého semínka ve svěže zelenou rostlinu. Zdá se, že nadešel ideální čas sklizně. Ale jak kopr ustřihneš a znovu doroste?
Co je důležité při řezání kopru?
Kopr může býtpodle potřebyněkolikrát za sezónu pomocíostré zahradnické nůžkynebonůžnechat se pořezat. Ke sklizni jsou vhodné jak výhonky, tak i květní a semenné hlávky. Když se o něj budete dobře starat, kopr znovu vyroste.
Kdy lze kopr poprvé nařezat pro sklizeň?
Tuto bylinku lze často sekat pro sklizeň právěšest týdnů po výsevu. Předpěstované rostliny kopru jsou obvykle připraveny ke sklizni dva týdny po venkovní výsadbě. Příslušná rostlina by měla dosahovat výšky alespoň 15 cm.
Jak správně nakrájet kopr na sklizeň?
K sklizni kopru použijtenůžnebozahradnické nůžkydopožadované výškystřih. Můžete také jen odříznout špičky kopru. Jsou obzvláště jemné a aromatické, a proto velmi oblíbené v kuchyni.
Kdy by se měl kopr úplně odříznout?
Když kopr dosáhnevýšky 30 cm, měl by být úplně odříznut. Může tomu tak být v létě, ale i na podzim. Po radikálním řezu v létě může kopr znovu vyrašit. Na podzim umírá, protože je jen jednoletá a nesnáší mráz.
Kdy a jak lze řezat květy kopru?
Jedlé květy kopru lze řezat předtím, nežrozkvetou v červnu, během nebo po. Objevují se od června do srpna. Pokud je chcete použít, měli byste odříznoutcelý umbel. Květy se hodí například k nakládání okurek, k nakládání do oleje nebo octa. Květiny lze použít čerstvé i sušené.
Jak krájet kopr v kuchyni po sklizni?
Pro použití v kuchyni by se bylinka měla nakrájet na malé kouskyostrý nůž. Není vhodné ji rozsekat. Bylinu použijte nejlépe čerstvou nebo ji nakrájejte na malé kousky a ihned zmrazte. Kopr se dá i sušit, ale pak ztrácí aroma.
Kdy a jak krájíte kopr na semínka?
Pokudsemenav pupeníchzhnědly, lze pupečníky odříznout i se stopkou. Necháme je uschnout dnem vzhůru na vzdušném místě. Po chvíli semena vypadnou a lze je skladovat do dalšího výsevu nebo pro použití v kuchyni.
Rostou kopr i po řezání?
Zpravidlapupečník vyroste po prvním řezu na jaře nebo začátkem létapokračovat. Druhý řez v létě může také vést k novému růstu. Pokud se však kopr na podzim seká, brzy zemře.
Tip
Rychle odřízněte nemocný kopr
Když kopr onemocní, jeho výhonky a listy často zežloutnou až zhnědnou. Pak byste měli rostlinu rychle seříznout. Při troše štěstí zase zdravě vyraší.
