Brusinka je u nás stále málo známá. Stala se však nedílnou součástí severoamerické kuchyně. Bobule zaujme svou kyselou, svěží chutí a zdravotní hodnotou. Můžete je prodloužit zmrazením.
Jak se správně zmrazují brusinky?
Brusinky by se mělyumýt,osušita před zmrazením vložit douzavíratelné nádoby stát se. Do mrazáku jsou umístěny v mrazicím sáčku nebo plechovce. Mohou tam zůstat až rok.
Jsou brusinky vhodné ke zmrazení?
Brusinkyideální na mražení. Také vydrží v lednici několik týdnů. Při teplotách pod 0 °C však bobule ze Severní Ameriky ztrácejí méně vitamínů, proto se doporučuje zmrazení.
Jak dlouho vydrží zmrazené brusinky?
Mražené brusinky (také nazývané brusinky) mají trvanlivost ažjeden rok. Ideální jsou teploty kolem -18 °C.
Jak připravím brusinky na zmrazení?
Před zmrazením musí být brusinkyomytéa případněnatrhané. Používejte pouze čerstvé bobule a sušené nebo zkažené vyhoďte. Ani nezralé brusinky by se neměly používat ke zmrazení. Nezrají a dají se vyhodit. Aby se brusinky při zmrazování neslepily a znesnadnily porcování, je důležité vkládat bobule např. B. osušte kuchyňskou papírovou utěrkou.
Jak správně zamrazit brusinky?
Umístěte brusinky dosáčku na uskladnění potravin,uzavíratelné nádoby nebo jiné nádoby vhodné do mrazáku. Je důležité, aby byly brusinky skladovány ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku. Asi po dvou hodinách jsou bobule zmrazené.
Na co se dají mražené brusinky použít?
Mražené brusinky se hodí syrové naSmoothies,Zmrzlinu,Jogurt aMüsliMražené bobule můžete také rozmrazit a použít k výrobě brusinkové šťávy nebo omáčky. Skvěle chutnají i v palačinkách, muffinech nebo v zálivce na salát. Dají se z nich udělat i chutney nebo zavařit.
Tip
Zpracovat ve zmrazeném stavu
Pokud nejprve rozmrazíte mražené brusinky, obvykle se stanou kašovitými. Ovoce se proto snažte zpracovat rovnou zmrazené. V případě potřeby je můžete předem opláchnout studenou vodou.
