Hlízy jiřin preferují nejen hraboši. Pro člověka mohou mít i kulinářskou hodnotu. Ale ne všechny hlízy jiřin jsou stejné. V závislosti na odrůdě chutnají různě a ne každý způsob přípravy se doporučuje.
Jak jíst hlízy jiřin?
Hlízy jiřinek se dajívařit jíst. Nejprve je však nutné očistit a oloupat. Poté se vaří, smaží, pečou nebo vaří v páře. Chuť podle odrůdy připomíná brambory s fenyklem, kedlubnou, kozí bradou nebo aromatem chřestu.
Jsou hlízy jiřinek jedlé?
Hlízy jiřinky jsoujedlé Neobsahují žádné toxiny a lze je tedy bezpečně jíst, stejně jako květy a listy. Jiřiny nejsou zajímavé jen jako potrava pro hraboše, housenky, plže atd., ale i pro člověka. V Mexiku, domovině jiřinek, se hlízy jedly před staletími.
Jaká je zdravotní hodnota hlíz jiřin?
Hlízy jiřinek majívysokou zdravotní hodnotu. Obsahují spoustu vlákniny a také draslík, hořčík, železo, fosfor a vápník. Proto jsou vítanou a zdravou změnou v jídelníčku.
Jak chutnají hlízy jiřinek?
Chuť hlíz jiřinypřipomíná brambory. Vůně může podle odrůdy připomínat fenykl, kedlubnu, celer, kozí bradu nebo i chřest. Nejlépe chutnají mladé hlízy, které rostou na okraji.
Dají se hlízy jiřinek jíst syrové?
Hlízy jiřinek by senesmí konzumovat syrové. V tomto stavu jsou velmi pevné, vláknité a nepříliš chutné. Je lepší vařit hlízy.
Jak připravit hlízy jiřinek?
Umíšvařit,pečený,pařit v pářeneboda hlízy. Obvykle se vaří v osolené vodě jako brambory. Asi po 20 až 30 minutách jsou uvařené a lze je pyré dle libosti.
Na co si dát pozor při konzumaci hlíz jiřin?
Ne všechny hlízy jiřin by se měly jíst, ale měly by mítkřupavé hlízy bez shnilých míst. Hlízy je nejlepší sklízet čerstvé. Stejně jako brambory nebo jinou kořenovou zeleninu je však lze skladovat na chladném a tmavém místě. Hlízy zbavíme zeminy, očistíme a oloupeme. Hlízy lze následně připravit.
Chutnou všechny hlízy jiřinek stejně dobře?
Chuť hlíz jiřinse liší od odrůdy k odrůdě. Většina jiřin nebyla vyšlechtěna pro dobrou chuť hlíz, ale spíše pro krásné květy. Pokud tedy chcete hlízy jiřinek využít ke konzumaci, měli byste volit odrůdy, které byly k tomuto účelu speciálně vyšlechtěny. Patří mezi ně tzv. Deli jiřiny. Doporučeny jsou zejména odrůdy 'Kennedy', 'Hoamatland', 'Sunset', 'Black Jack' a 'Fantastic'. Hlízy mnoha jiných jiřin jsou často dřevnaté a chutnají nepříjemně intenzivně.
Tip
Na podzim roste mnoho hlíz
Pokud hlízy na podzim vyhrabete ze země rycími vidlemi, můžete je okamžitě rozdělit. Většinou zbyde pár hlíz, ne všechny by se měly přezimovat. Ty lze použít ke konzumaci.
