Velký nález při procházce v lese, levná nabídka v supermarketu, bujné výnosy na zahradě? Existuje několik způsobů, jak získat spoustu ostružin. Existuje také několik způsobů, jak je správně uložit nebo je učinit nepoužitelnými, aniž byste o tom věděli. Jak zůstanou ostružiny jedlé?
Jak správně skladuji ostružiny?
Ostružiny, které nespotřebujete v den sklizně nebo nákupu, vložtenemytédo přihrádky na zeleninu v lednici. Při0 až 2 °C vydrží čerstvé až sedm dní. Větší množství můžete zamrazit nebo zakonzervovat.
Proč by se ostružiny neměly před skladováním umýt?
Ostružiny by měly být před konzumací čisté. Mytí však může být provedeno pouze bezprostředně předtím. Pokud ostružiny před uložením do lednice omyjete, mohou se rychleji zkazit. Tenká slupka plodů se totiž při mytí snadno poškodí. Píseň se může snadněji šířit, zvláště pokud jsou skladovány mokré.
Jak dlouho vydrží zmrazené ostružiny?
Mražené ostružiny lze skladovat v mrazákunejméně 12 měsíců. Je to dobrý způsob, jak překlenout celé období bez bobulí na zahradě. Při zmrazování ostružin postupujte takto:
- Dej ostružiny do vody
- pečlivě umýt
- vytřiď poškozené bobule
- Odstranit stonky
- Nechte bobule uschnout na kuchyňském papíře
- rozložte na tác a předmrazte
- pak balit po částech
Jak poznám špatné nebo zkažené ostružiny?
Podívejte se blíže na ostružiny a přivoňte si k nim. Stlačená místa,Ztráta šťávya nepříjemnývůně mohou být příznaky, že se ovoce zkazilo. Pokud je plíseň již viditelná, je situace jasná.
Mohu konzervovat ostružiny?
Ze zdravých ostružin můžete vyrobit například ovocnou pomazánku, likér nebo rum. Bobule můžete také použít jako polevu na dort a hotový dort zmrazit. Ostružiny jsou vhodné i na odšťavňování. Po zahřátí a stáčení má šťáva trvanlivost jeden rok. Ostružiny můžete samozřejmě také jednoduše zavařit ve sklenicích.
Jak funguje trik s octem pro delší trvanlivost?
Ocet pomáhá zabíjet škodlivé zárodky, zejména spory plísní. Takto funguje trik s octem: Čerstvé ostružiny se přidávají dooctové směsivyrobené z jednoho dílu octa a tří dílů vlažné vody. Poněkolika minutách se omyjí vodou a rozloží na kuchyňský papír, aby uschly. Po usušení se ukládají do lednice v tácku vyloženém kuchyňským papírem.
Tip
Na svačinu sbírejte pouze opravdu zralé ostružiny
Nezralé ostružiny již nedozrávají ani při pokojové teplotě. Sbírejte proto pouze zralé plody, které poznáte, protože jsou sytě černé a lze je snadno oddělit od stopky.
