Aryčoky jsou nejen zdravá zelenina, ale také léčivá rostlina. Poupata jsou po staletí považována za pochoutku. Ale odkud ta rostlina vlastně pochází?
Odkud pochází artyčok?
Aryčokpochází z oblasti Středozemního moře. Předpokládá se, že rostliny původně pocházely z Egypta. I dnes se zelenina pěstuje hlavně v bezmrazých středomořských oblastech.
Kde je původní domov artyčoku?
I když původ artyčoku není zcela jistý,Egypt je nyní akceptován jako země původu.. Zpočátku se však používal spíše jako okrasná rostlina na zahradě. V té době byl artyčok klasifikován jako jedovatý. Staré záznamy však naznačují, že rostlina byla již ve starověku rozšířena v jižním Středomoří od severní Afriky po Turecko. V římské říši se pak používal jako zeleninová rostlina. Díky tomu je artyčok jednou z nejstarších druhů zeleniny.
Jak se artyčoky dostaly do Evropy?
Aryčok byldovezen do Evropy Araby ve 13. století. Původně se pěstoval na Kanárských ostrovech a Sicílii. V 15. století začal italský bylinkář Phillip Strozzi pěstovat artyčoky v oblasti Neapole. Tím položil základ dnešnímu pěstování zeleniny v Itálii, Francii, USA a mnoha dalších zemích.
Tip
Artyčok citlivý na mráz
Artyčoky se nyní pěstují také v mírných oblastech Německa. Protože rostliny nesnášejí mráz, musí být v zimě chráněny před chladem. Díky úsilí většina artyčoků prodávaných v Německu dnes pochází z Itálie.
