Doposud raritou v německých hobby zahradách je koriandr celosvětově považován za nejběžněji používané koření. Listy mají přednost před semeny. Zde jsme pro vás dali dohromady užitečné informace o původu a nejlepších odrůdách.
Odkud koriandr původně pochází?
Původ koriandru se datuje před 5000 lety a pravděpodobně se nachází ve východním Středomoří. Odtud se koření dostalo do babylonských palácových zahrad, bylo ceněno u starých Egypťanů a později v Asii a Evropě a používalo se v 17. století. Přivezeno do Ameriky v 19. století.
Kořenící rostlina se středomořským šarmem
Koriandr s největší pravděpodobností zahájil svůj triumfální pochod kolem zeměkoule z východního Středomoří. Odtud se koření dostalo do palácových zahrad babylonského krále před 5 000 lety, jak dokládají starověké hliněné tabulky. Staří Egypťané si navíc listů a semen cenili natolik, že koriandr používali jako hrobové zboží. Koření měl na své cestě do věčnosti jíst i slavný faraon Tutanchamon.
Číňané poznali a milovali koriandr kolem roku 400 našeho letopočtu. Britové se o koření zmiňují v roce 1066 našeho letopočtu, odkud se rozšířilo do celé Evropy. Až v 17. století odvezli přistěhovalci semínka do Severní a Jižní Ameriky, kde koriandr způsobil senzaci na jídelních lístcích. Dnes koření dominuje především asijské a jihoamerické kuchyni.
Malý, ale dobrý výběr odrůd – pozvánka k procházení
Následující odrůdy a jejich jednotlivé atributy odhalují, proč se koriandr těší takové oblibě:
- ‘Kilantro‘: nejrozšířenější bylina na světě, speciální list koriandru s jemnou vůní
- 'Thüringer': místní plemeno, nenáročné na pěstování, výborně přizpůsobené našemu klimatu
- ‘Confetti‘: zapůsobí extra jemnými, peříčkovými listy, ideální odrůda pro začátečníky
- 'Jantar': ruská odrůda s oříškovou vůní, ideální ke zmrazení
Pokud hledáte vytrvalou odrůdu koriandru, najdete vietnamský koriandr. Botanicky klasifikovaný jako jiný druh, listy mají stále typické, sladké koriandrové aroma. Přestože rostlina není mrazuvzdorná, má schopnost přezimovat v interiéru. Díky svým krásným, růžovo-červeným květům se tato odrůda často pěstuje v závěsných koších.
Tipy a triky
Není to jen nenapodobitelná chuť, která koriandr odlišuje. Kořenínka se velmi snadno vysévá v každé hobby zahradě. Koriandr se navíc báječně daří v květináči na balkoně, aniž by vyžadoval neustálou péči.
