Arónie je ovoce, které je v této zemi zmiňováno stále častěji. Viděli je jen někteří. Stejně jako málokdo přesně ví, o jaký druh ovoce se jedná a jaké má vlastnosti. Naše osvícení povzbudí vaši chuť k jídlu.
Jaký druh ovoce je arónie?
Arónie je jedlé, nakyslé, kyselé ovoce, které roste na keři arónie a patří do čeledi růžovitých. Nejznámější je jako aronie černá (Aronia melanocarpa) a je ceněna jako superpotravina pro své antioxidační, protizánětlivé a protikřečové účinky.
Jaký druh ovoce je Aronia?
Arónie jejedlé ovoce, které roste na keři arónie. Patří do čeledi růžovitých (Rosaceae), stejně jako jabloň. Z botanického hlediska je arónie nepravým ovocem. Pro vnější podobnost s bobulí se jí v běžném zvyku také říká, například aronie. Tvoří se deštníky, z nichž na každém visí mnoho malých bobulí. Keř plodí od druhého roku. Od pátého roku lze na rostlině snadno sklidit 5-6 kilo plodů arónie.
Je arónie původní ovoce?
Ne, ale odolná a nenáročná rostlina je nyní původní i u nás. Divoká forma rostliny pochází z východní části Severní Ameriky. V Německupěstování velkoplodých kultivarů je od počátku tohoto tisíciletí stále populárnější. Když se řekne Aronia, většinou se myslí druh aronie černé (Aronia melanocarpa). Lidé mohou jejich plody zpracovávat mnoha způsoby. Červené bobule aronie plstnaté nejsou jedovaté, ale nepoživatelné.
Jak vypadají plody arónie?
Sklízení začíná zhruba v polovině srpna. Detailní charakteristika malých černých bobulí:
- malý, průměr 5-10 mm
- pro pěstované formy do průměru 16 mm
- zaoblený se zapadlým kalichem na špičce
- plešatý až lehce chlupatý
- černý vnější plášť
- tmavě červená až fialová masa
- pouzdro jádra uvnitř
Je arónie jedlá a jak chutná?
Ano, plody arónie jsou jedlé. Chutnají velmitart-kysele a mají jen malou sladkost. Syrové mají stahující účinek a stahují celou ústní sliznici. Proto se často zpracovávají se sladkým ovocem. Zpracování je nutné i proto, že syrové se dají jíst jen v malém množství. Protože obsahují látku, která se v těle přeměňuje na kyanovodík.
Jak se plody arónie používají k jídlu?
Syrové a zpracované Například šťávu lze lisovat z plodů arónie, čisté nebo společně s jiným ovocem. Jsou také dobré přidat do smoothies nebo přidat do müsli jako sušené ovoce. Bývají však vyhřívané. To výrazně snižuje koncentraci kyanovodíku. Jsou ideální i na výrobu džemů.
Jsou bobule arónie zdravé?
Ano, moc. Proto je arónie známá také jako bobule zdraví. Obsahuje důležité stopové prvky, minerály a vitamíny. Mimo jiné působí antioxidačně, protizánětlivě a proti křečím. Lze jej použít k celkovému zlepšení zdraví. Má ale také vliv na specifické potíže, jako jsou gastrointestinální potíže, vysoký krevní tlak, neurodermatitida, záněty a revmatismus.
Tip
Zmrazte nebo usušte bobule arónie pro sladší chuť
Nakyslé bobule trochu zesládnou, pokud je po sklizni usušíte nebo na několik dní zmrazíte.
