Velmi málo lidí je zná a vědělo by, co s nimi. V době sklizně koncem podzimu procházeli přímo kolem zralých exemplářů. Vše, co byste měli vědět o plodech mišpule
Co jsou mišpule a jak se používají?
Mišpule jsou malé, kulovité plody, které jsou připraveny ke sklizni koncem podzimu po prvních mrazících. Mají hnědou, plstnatou skořápku a chutnají sladkokysele, kysele a oříškově. Mišpule jsou bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky a lze je použít syrové nebo zpracované na džem, pyré, pyré, kompoty, džus a víno.
Jak toto ovoce vypadá?
Mišpule bývaly mnohem známější než dnes. Jsou výjimečně odlišné od většiny druhů ovoce známých v této zemi. Jsou také známá jako pecková jablka, protože jsou extrémně tvrdá a nepoživatelná, když jsou vystavena mrazu.
Mále připomínají kdoule nebo hrušky, ale obvykle jsou mnohem menší. Zatímco původní mišpule dorůstá výšky 2 až 4 cm, pěstované odrůdy dorůstají výšky až 7 cm. Jsou kulovité a zploštělé, ve zralosti hnědé barvy a mají plstnatou skořápku. Nápadným prvkem jsou kališní lístky květů, které jsou na plodech dodnes zachovány.
Kdy jsou zralé?
Mišpule lze sklízet po prvních mrazících na podzim. Ideální doba sklizně je mezi začátkem listopadu a začátkem prosince. Pokud rostou v oblastech bez mrazu, mohou po sklizni dozrát například v ovocných truhlících na slámě.
Mráz nebo zrání způsobují, že plody změknou a taniny, které obsahují, se odpaří. Předem nejsou moc chutné a jsou svíravé kvůli vysokému množství tříslovin, což je v ústech patrné jako nepříjemný stahující pocit.
Když jsou zralé, mišpule jsou:
- těsto měkké
- zatuchlý
- sladkokyselá, kyselá a ořechová chuť
Na co se dají použít?
Zralé plody lze použít k rozmnožování rostliny. K tomu se uvolní a vyčistí semena obsažená v těstovité dužině. Mohou být vysazeny na jaře. Tato metoda propagace je však považována za extrémně zdlouhavou
Mišpule nejsou jedovaté, a proto jsou jedlé syrové i vařené. Lze je konzumovat syrové přímo z keře popřStrom lze sbírat a konzumovat. Jsou vhodné ke zpracování na džem, pyré, protlak, kompot, džus a víno. Dobře se dají kombinovat se širokými podzimními plody jako jsou jablka, šípky a trnky.
Mišpule kromě dobré chuti zaujmou svými zdravotními přínosy. Obsahují spoustu vitamínů, minerálů a stopových prvků a jsou cenným ovocem v podzimním období, kdy je častá nachlazení. Při vnitřním užívání podporují trávení, působí protizánětlivě a zpomalují kalcifikační procesy (prospěšné např. při arterioskleróze)
Tipy a triky
Mišpule nelze dlouho skladovat, když jsou měkké. Uchovávejte je v lednici a spotřebujte do pěti dnů.
