Hruška Nashi je oblíbeným nováčkem na poličce s ovocem. To vyvolává kulinářské otázky o kvalitě konzumace, chuti a použití. Hobby zahradníky zajímá především to, jak mohou sami pěstovat a sklízet Nashis. Kompaktní odpovědi, profil s vysvětlivkami a spousta zelených tipů přináší světlo do tmy. Přečtěte si krátký portrét o hrušce Nashi zde. Jak využít nashi pro kulinářské účely a sami si je vypěstovat, zjistíte zde.
Jak používat a pěstovat hrušky Nashi?
Hruška Nashi, známá také jako jablko hruška, se primárně konzumuje syrová nebo si ji vychutnává jako džus, ovocný salát a koktejl. Dá se vařit i jako kompot, marmeláda nebo jako příloha ke zvěřině. Odolné asijské druhy hrušní lze pěstovat v hobby zahradě a sklízet od září.
Použití hrušky Nashi – přehled, otázky a odpovědi
Hrušce Nashi se také výstižně říká jablková hruška. Plody ve tvaru jablka pokrývá tenká, žlutozelená slupka. Šťavnatá dužnina je křupavá a zrnitá jako jablko a překvapí sladkokyselou hruškovou chutí. Uvnitř hrušky Nashi je jádro, jaké známe z místních hrušek a jablek. Následující video dokazuje, proč jsou Nashis v této zemi na rtech všem.
Video: Nashi chutnají skvěle malým i velkým - otestujte jídlo v Detlef Römisch
Jak jíte hrušku nashi?
Při pohledu na hrušku Nashi se milovníkům ovoce sbíhají sliny. Zakousnutí do křupavé, šťavnaté dužiny podnítí nápady na lahodné variace. Následující tabulka poskytuje přehled toho, jak nejlépe jíst nashi syrové a vařené:
| Syrové | Stisknuto | Vařené |
|---|---|---|
| celé ovoce jako svačina | Džus | Kompot/ovocné pyré |
| krájet jako ovocný salát | s mlékem jako koktejl | Džem/Marmeláda |
| Příloha k sýru/parmské šunce | jako přísada do zmrzliny | Příloha ke zvěřině |
Musíte oloupat hrušku Nashi?
Hrušku nashi můžete oloupat, ale nemusíte. Ve skutečnosti tenká, žlutozelená nebo bronzově zbarvená skořápka obsahuje většinu živin, vitamínů a minerálů. Oloupané nashi zoxidují na vzduchu během pár minut a nyní žlutohnědá dužnina kazí chuť k jídlu.
Jsou hrušky nashi vhodné na kompot?
Nashi je nejlepší jíst syrové. Čerstvě sklizené plody se skvěle hodí do ovocných salátů nebo dodají osvěžující nádech salátům ze syrové zeleniny. Uvařené hrušky Nashi jsou také chutnou pochoutkou jako kompot.
Kdy je hruška Nashi zralá?
Období sklizně pro žluté odrůdy Nashi začíná na začátku září. Ovoce připravené ke sklizni poznáte podle světle žluté slupky se svůdnými slunečními líčky. Bronzově zbarvené odrůdy dozrávají koncem září/začátkem října. Pečlivá tlaková zkouška odstraňuje veškeré zbývající pochybnosti o připravenosti ke spotřebě. Když dříve pevná dužina po stlačení prstem povolí, hruška Nashi je zralá.
Je hruška Nashi zdravá?
Hruška Nashi je zdravá pochoutka pro celou rodinu. Cenný vitamín C, draslík, vápník, fosfor a železo posilují imunitní systém, podporují vývoj kostí a metabolismus. Protože jablko hruška obsahuje v dužině málo kyselin, pravidelná konzumace má uklidňující účinek na žaludek a střeva.
Profil
- Vědecký název: Pyrus pyrifolia
- Rod: Hrušky (Pyrus)
- Původ: Čína, Japonsko
- Typ růstu: Strom
- Květ: bílý, miskovitý
- Období květu: duben až květen
- Ovoce: jablko, žlutozelené, bronzové
- Chuť: sladká hrušková vůně
- Výhřevnost: 32 kalorií/100 g
- Doba sklizně: září až říjen
- Zralost pro požitek: světle žlutá se slunečnými líčky
- Zimní odolnost: mrazuvzdorná
Chuť
Plody původního druhu Pyrus pyrifolia potěší svou jemnou hruškovou chutí. Ovocní zahrádkáři někdy blouzní o jemném melounovém tónu. Prémiové odrůdy hýčkají patro lehkou chutí šampaňského nebo připomínají vůni místních odrůd jablek.
Zhušťovací hodnota
Nashi jsou bohaté na zdravé živiny a mají nízký obsah kalorií. Následující přehled uvádí důležité hodnoty pro 100 gramů hrušek Nashi:
- Výhřevnost: 32 kcal (134 kJ)
- Vitamín C: 2 mg
- Hořčík: 35 mg
- Tučné: 0
- Sacharidy: 8 g
- Vláknina: 2 g
- Jednotky chleba: 0,7 g
Zimní odolnost
Na slunném, teplém místě s chráněným mikroklimatem je hruška Nashi v záhoně spolehlivě odolná. Výsadba jabloně do kypré, humózní, čerstvé, vlhké půdy s bezproblémovým odtokem vody bez hrozby přemokření má pozitivní vliv na zimní odolnost.
Výsadba Nashi – tipy pro hobby zahradníky
Hruška Nashi má srovnatelné nároky s místními pěstovanými hruškami. Na správném místě není nic špatného na výsadbě v hobby zahradě. Následující tipy pro výsadbu zdůrazňují všechny důležité podmínky:
Vypěstujte si vlastní hrušku Nashi
S každým jádrem držíte v rukou semena pro strom Nashi. Inhibici klíčení semen Nashi můžete překonat stratifikací. Jak si sami vypěstovat Nashi hrušku:
- Semínka vložte do sáčku s vlhkým substrátem na 3 měsíce do lednice
- Zasaďte stratifikovaná Nashi jádra do květináče s kokosovou půdou
- Semínka prosejte tence pískem nebo kokosovou zeminou
- Zmáčkněte půdu se semeny a navlhčete ji jemným postřikem
- Zakryjte nádobu na semena průhledným krytem
- Pravidelně zvlhčujte na teplém a světlém místě
- Když začne klíčit, sundejte kuklu
Použijte prosím čerstvá semena z jádra druhu Pyrus pyrifolia původem z Nashi. Pro pěstování odrůdy Nashi doporučujeme zakoupit certifikovaná semena u specializovaných prodejců.
Vyberte místo
Vyhraďte si na zahradě slunečné, teplé a před větrem chráněné místo pro hrušku Nashi. Skromné požadavky na půdu usnadňují výběr místa. Hrušně Nashi se vitálně a produktivně daří v každé běžné zahradní půdě. Půda by měla být bohatá na živiny, kyprý humus a bez rizika podmáčení.
Rostliny
Čas výsadby stromu Nashi je na jaře. Doma vypěstované nebo zakoupené hrušky Nashi vysaďte do prostorné jámy se vzdáleností výsadby dva metry od sebe nebo od vhodného opylovače. Abyste se chránili před vrháním větrem, zatlučte podpěrný sloupek do země. Pomocí stahovacích pásků spojte kmen a sloupky pod korunou a ve spodní části. Pevně udusejte zemi a potřete kotouč stromu dešťovou vodou.
Výlet
Hruška Nashi potřebuje opylovače
Hrušeň Nashi obecně není samosprašná. K oplodnění květenství je zapotřebí druhá hruška Nashi. Jako opylovači jsou vhodné i místní hrušně, které kvetou ve stejnou dobu. Patří mezi ně známé letní odrůdy hrušní jako 'Williams Christ' nebo 'Gute Luise'. Při omezeném prostoru slouží jako opylovač i sloupovitá letní hruška.
Nashi péče o hrušky – tipy
Hruška Nashi je nenáročná na zásobu vody a živin. Zahradnické výzvy zahrnují množení a péči o prořezávání. Takhle se vzorně staráš o jablko hrušku:
Zalévání a hnojení
Pravidelnou zálivkou lze snadno zajistit rovnoměrnou vlhkost půdy bez přemokření. Růst, hojnost květů, výnos a zimní odolnost těží z přísunu organických živin. V dubnu a červnu vyzrálý kompost znovu zapracujte do půdy a vody. Hrušky a opylovače Nashi jsou lépe chráněny před mrazem po přidání hnoje kostivalu bohatého na draslík v srpnu.
Propagovat
Každý, kdo je obeznámen se šlechtěním ovocných stromů, může sám množit odrůdy Nashi. Techniky, jako je kopulace a okulace, by měl hobby zahradník znát. Prémiovým odrůdám na evropském trhu se daří na sazenicích původních pěstovaných hrušek, jako jsou 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' nebo 'Quitte'. Množení je jednodušší s řízky z pravokořenné jabloně hrušky.
Nakrájená hruška Nashi
Odborná péče o prořezávání významně přispívá k zajištění toho, aby hruška Nashi rostla zdravě a produktivně. Pro tento aspekt péče se prosím podívejte na naše podrobné návody s podrobnými instrukcemi a obrázky pro výcvik, údržbu a plodování jabloní a hrušní.
Nemoci
Pokud jde o obávanou hruškovou mřížku, v tomto bodě může být zcela jasné. Hrušky Nashi se v evropském pěstování ukázaly jako překvapivě odolné vůči houbové infekci.
Oblíbené odrůdy
Nejprodávanější v německých školkách je původní druh Nashi Pyrus pyrifolia, následovaný šlechtěnými odrůdami, které jsou ideální pro hobby zahrady:
- Hosui: raná sklizeň od konce srpna, bronzově zbarvené plody ve tvaru jablka pro mnoho použití.
- Nijiseiki: samosprašné, nenáročné na péči, středně velké, žlutozelené plody s příchutí šampaňského.
- Kosui: bílé květy od začátku dubna, velké plody, žlutohnědé až bronzové barvy, ke konzumaci od začátku září.
- Komui: velmi robustní a odolná, hnědá kůže, bílá dužina se sladkou, aromatickou chutí.
FAQ
Umíte zavařit hrušky Nashi?
Hrušky Nashi jsou ideální ke konzervování jako kompot. Aby se cenné vitamíny ve skořápce neztratily, je nejlepší postupovat následovně: Oloupejte 1 kg Nashis a vykrojte jádro. Slupku, jádřinec, 1 hřebíček a 1 tyčinku skořice povařte ve 350 ml vody po dobu 10 minut. Vývar sceďte a použijte jako vodu na vaření na kostičky Nashi hrušek. Vařte asi 5 minut s přidáním 150 g cukru a špetkou vanilky a nalijte do čistých zavařovacích sklenic.
Zpracujte hrušku Nashi na šťávu. Jak to funguje?
S odšťavňovačem si z nashis vyrobíte osvěžující šťávu během okamžiku. Použijte zralé ovoce se šťavnatou, měkkou dužinou. V ideálním případě byste hrušky Nashi neměli loupat, protože slupka obsahuje mnoho zdravých vitamínů. Omyté ovoce nakrájejte na kousky a vložte do odšťavňovače. Kousky ovoce se odšťavňují stisknutím tlačítka. Vychutnáváte si opravdu zdravou šťávu. Mimochodem, Nashi džus prý dělá zázraky proti kocovině.
Potřebuje každá odrůda Nashi dalšího opylovače?
Školky a zahradní centra mají pro vás k dispozici také samosprašné odrůdy Nashi. Patří sem asijská jabloň hrušeň 'Nijiseiki', která se nemusí nutně spoléhat na sousední odrůdy Nashi nebo hrušně jako opylovače při opylování. Osamělý strom Nijiseiki však často trpí řídkým pokrytím plodů. Dodatečné hnojivo je proto vždy výhodné.
Na jaké recepty se hodí hrušky Nashi?
Ovocné hrušky Nashi jsou vhodné pro všechny recepty, které v ingrediencích uvádějí hrušky nebo jablka. Patří mezi ně mnoho ovocných lahůdek jako kompot, ovocné pyré, džem, hruškový džus, jablečný džus, mléčné koktejly, hruškový koláč, jablečný koláč nebo zmrzlina. Množství pro místní odrůdy hrušek a jablek můžete bez váhání převést na Nashis.
Co byste měli zvážit při skladování hrušek Nashi?
Zralé nashi můžete skladovat při pokojové teplotě až dva týdny. Abyste předešli žlutohnědým otlakům, pokládejte plody vedle sebe a ne na sebe. Skladování v lednici se nedoporučuje, protože nízké teploty výrazně ovlivňují chuť a vůni.
