Mražený špenát je k dostání v supermarketu po celý rok. I čerstvá listová zelenina má dlouhou sezónu, protože velký výběr odrůd nabízí správnou volbu pro každé roční období. Termín sklizně trvá od jara do podzimu.
Kdy je sezóna listového špenátu?
Sezóna listového špenátu trvá od jara do podzimu, jarní špenát od května do června, letní špenát do srpna, podzimní od září do prosince a zimní od února do dubna. Sklizeň závisí na vysazené odrůdě a pohybuje se mezi jemnými a robustnějšími listy.
Doby sklizně
Kdy můžete špenát sklízet, záleží na pěstované odrůdě. Rané odrůdy se vyznačují zvláště jemnými listy, které se konzumují syrové v salátech. Pozdější odrůdy chutnají o něco hořčeji a mají nakyslý a kořeněný tón. Jejich listy jsou robustnější a lze je proto déle skladovat. Používají se především jako přísada do teplých jídel.
Sezóna špenátu ve zkratce:
- Jarní špenát: po výsevu v březnu až dubnu probíhá sklizeň mezi květnem a červnem
- Letní špenát: vysévejte od dubna do června a sklízejte do srpna
- Podzimní špenát: přichází na záhon mezi červencem a zářím a je připraven ke sklizni od září do prosince
- Zimní špenát: lze vysévat do konce září a sezóna je od února do dubna
Jarní a letní špenát
Na jaře lze rané odrůdy vysévat přímo venku a po krátké době sklízet. Zde jsou optimální podmínky, aby rostliny nestřílely. Ideálním řešením je výsev do řádků do hloubky dvou centimetrů se vzdáleností mezi jednotlivými semeny tři až pět centimetrů. Semena klíčí při teplotách deset až dvanáct stupňů v hluboké, prokypřené a nepříliš písčité půdě. Rostliny nesnášejí přímé slunce a teplo. Mají rádi místo ve světlém stínu.
Podzimní a zimní špenát
Podzimní špenátová sezóna se prodlužuje přes měsíce září a říjen, přičemž listová zelenina produkuje výnosy až do zimy v mírných oblastech. Zimní odrůdy se vysévají na záhon na konci podzimní sezóny. S dobrou zimní ochranou vyrobenou ze zahradního rouna (34,00 EUR na Amazonu) nebo klestu vydrží semena až do příštího jara.
Sklízení probíhá od konce února, kdy se ze země vyklubou čerstvé listy. Slunečné oblasti podporují růst. Ideální odrůda do vlhkých poloh je 'Matador', zatímco 'Monnopa', 'Mazurka' a 'Vital' jsou považovány za odolné vůči padlí.
Sklízejte správně
Letos pěstované špenátové rostliny jsou připraveny ke sklizni po šesti až osmi týdnech. Sklizeň probíhá dříve ve sklenících a chladných rámech než venku. Okno sklizně se s přechodem sezóny do letních měsíců zmenšuje. Sklizeň špenátu končí nejpozději, když rostliny začnou rašit.
Čas
Sbírejte listovou zeleninu za jasných dnů večer, protože pak je obsah dusičnanů nízký. Kořeny nechte v půdě, protože uvolňují saponiny a podporují růst následných plodin.
Tip
Stačí utrhnout jednotlivé listy z rostlin a nechat srdce na pokoji. Tímto způsobem špenát roste nepřetržitě a lze jej sklízet až čtyřikrát.
