Plody dřišťálu jsou atraktivní nejen barvou. Můžete je také sklízet a zpracovávat pro kulinářské účely. Rozhodně byste si však měli dát pozor na následující věci.
Na co mohu použít dřišťál?
Plody dřišťálu jsou jedlé, ale velmi kyselé. Můžete z něj vyrobitdžus, želé nebodžem Sušení ovoce je také možné. Správně zpracované plody vám nabízejí spoustu vitamínu C a zdravou výživu.
Jsou plody dřišťálu jedovaté?
Samotná dužina není jedovatá, alesemenadřišťálu obsahujíškodlivé látky. Proto při zpracování musíte zajistit, abyste nepoužili semena rostliny. Většina ostatních částí rostliny dřišťálu také obsahuje toxické látky. Mimo jiné se v něm nacházejí tyto škodliviny:
- Berberine
- Magnoflorin
- Berbamin
Úrodu byste také měli získat pouze z dřišťálu obecného (Berberis vulgaris), nikoli z jiných druhů dřišťálu. Toto je odrůda, která pochází z Německa a Evropy.
Můžete jíst plody dřišťálu syrové?
Plody dřišťálu jsou takéjedlé syrové Protože však chutnají extrémně kysele, jedí je syrové jen zřídka. Ne náhodou je dřišťál známý také jako kyselý trn nebo octovník. Zpracování s přídavkem cukru ubere ovoci kyselou chuť. Sušené plody dřišťálu už také nejsou tak kyselé.
Kdy lze sklízet plody dřišťálu?
Plody dřišťálu můžete sklízet odkonce srpna až do začátku zimy. Červené plody zůstávají na keři i v mrazech. Prospějete tak dlouhému období sklizně dřišťálů. Velmi oblíbené jsou však i u ptáků. Pokud budete čekat příliš dlouho, nemusí na keři zůstat tolik ovoce.
Mají plody dřišťálu nějaké léčivé vlastnosti?
Ovoce dřišťálu může pomociproti zažívacím potížím. Léčivý účinek je připisován především kořenové kůře keře dřišťálu a listům rostliny. Abyste se vyhnuli kontaktu s toxickými látkami, měli byste listy používat pouze zevně a používat průmyslově vyráběné přípravky na kořenovou kůru.
Tip
Plody dřišťálu jsou také vizuálně přitažlivé
Když červené plody dřišťálu visí na keři, dosáhne keř přes zimu zvláštního efektu. Třeň kyselý je proto velmi oblíbený jak jako živý plot, tak v květináči.
