Příroda se v březnu probouzí. Někdy o pár dní dříve, někdy o pár dní později. Nejistou záležitostí je také v březnu hledání divokých bylin. Zatímco některé exempláře již září v plné velikosti, jiné je třeba hledat lupou. Ale vždycky se něco najde.
Jaké divoké bylinky můžete sbírat v březnu?
V březnu u nás najdete četné divoké byliny jako přeslička rolní, medvědí česnek, pěnovec chlupatý, kopřiva, sedmikrásky, beránek, Gundermann, pampeliška, řebříček, fialky a šťovík, které mohou posloužit jako chutné a vitamínové- bohaté doplňky do salátů nebo zeleninových jídel.
Přeslička polní
Prosperuje na okraji lesa, na loukách a pod vlhkými živými ploty. Čerstvé výhonky lze dusit v páře jako zeleninu nebo použít syrové do salátů.
Divoký česnek
Tady na jaře s pestem z medvědího česneku. Při sběru ale buďte opatrní. Konvalinka a podzimní krokus mají podobné listy, ale jsou jedovaté!
Pěnovka chlupatá
Lístky růže této bylinky chutnají lehce pikantně. V kombinaci s jemnými kultivovanými saláty vytváří pikantní kombinaci.
Kopřiva dvoudomá
Je všestranným mezi divoce rostoucími bylinami. Už v březnu se vyplatí dávat pozor na první výhonky. Do salátu, smoothie, čaje nebo jako zelenina.
Sedmikrásky
Jeho listy jsou jedlé. Květy jsou jedlé a dekorativní zároveň. Může obohatit saláty nebo se dá vařit do polévky.
Obyčejný jehněčí salát
Každý rok se objevuje na jiném místě. Každý, kdo to objeví, může podniknout odvážné kroky. Její listy jsou plné vitamínu C.
Gundermann
Gundermann je vytrvalý a odolný. Divoká bylina obsahuje hořčiny a třísloviny. Je popisován jako aromatický.
Pampelišky
Na pampeliškách je jedlé všechno! V březnu jsou však hitem jemné listy. Děti ho mají rády i v salátech.
Řebříček
Řebříček má intenzivní chuť. Ale pár malých lístků je dobře dávkované koření do každého barevného salátu.
Fialky
V březnu hledejte fialku, protože to je její měsíc. Květiny přinášejí fialové akcenty a jemnou vůni do každého salátu. Jedlé jsou i listy.
Šťovík lesní
Šťovík se vyskytuje v otevřených lesích a stinných lokalitách. Před rozkvětem jsou listy obzvláště jemné a měly by se používat syrové.
Další březnové divoké bylinky
Rozrazil Bach, Brutnák lékařský, Hnědák lesní, Angelika lesní, Günsel plazivý, Kapsička pastýřská, Podběl, Řeřicha polní, Svízel luční, Plicník lékařský, Sedmikráska luční, Křen obecný, Pupalka obecná, Hřebíček kořen, Pýr peprná, Šťovík, pěnovec luční, lipnice obecná, netýkavka bílá, ptačinec,
