" Král lesních hub", tak se také často říká hříbku. Něco jako „hřib hřib“neexistuje, protože odborníci rozlišují celkem sedm různých druhů hřibů, které rostou v různých ročních obdobích a navíc preferují různá stanoviště. Z tohoto důvodu začíná sezóna hřibů v červnu letním hřibem a trvá do října až do prvního mrazu.
Jak úspěšně najdu hříbky?
Pro úspěšné nalezení hřibů se podívejte do bukových nebo smrkových lesů s mrtvým dřevem, trávou a řídkými plochami. Pozor na správné roční období (červen až říjen), ideální počasí (vlhko) a přítomnost indikátorových rostlin, jako jsou muchomůrky.
Kde najdete hříbky? – Na tuto otázku není snadné odpovědět
Je asi pravda, že vášniví sběratelé hub neprozradí své oblíbené lokality každému. Ve skutečnosti i zkušení houbaři pravidelně podnikají nájezdy a stále hledají nová místa, kde by je našli. Kdo chce hledat a nacházet houby, potřebuje hodně trpělivosti, vytrvalosti a také znalost stanovišť a podmínek, ve kterých se hřibům nejlépe daří. Jen ten, kdo ví, kde se hřibům daří, může hledat na správných místech – a ve správný čas je tam najít. To, zda najdete houby, které chcete nebo ne, závisí kromě podmínek lokality také do značné míry na počasí.
Záleží na vhodném počasí
V zásadě platí pravidlo: houby milují vlhké. Dobrý nebo špatný houbařský rok lze často předpovědět na jaře. Když ráno odkvetou sněženky a začnou zpívat ptáčci, mělo by vydatně pršet. Mladé hříbky se vyvíjejí na začátku roku jako hrudky velikosti špendlíku pod zemí a pak potřebují hodně vláhy. Pokud na jaře neprší, budou houby chybět i na podzim. Pokud bylo naopak jaro obdařeno dostatečnými srážkami, můžete často očekávat dobrou úrodu již od června. Zvláště stojí za to hledat noční bouřku: les je pak tak zahříván sluncem, že déšť vytváří skutečné skleníkové klima.
Správná roční doba pro sběr hříbků
Prvním hřibem v roce je hřib letní (Boletus reticulatus), který, pokud počasí dovolí, roste často od května / června a poté do září. Za mírnějšího počasí se vyskytuje i v pozdním podzimu. Hřib smrkový (Boletus edulis) lze naopak sbírat mezi červencem a listopadem - stejně jako hřib černý (B. aereus) a vzácnější hřib borový (B. pinophilus). Houby rostou jen do prvního mrazu, po kterém je sezóna u konce a musíte přejít na zimní houby.
Ideální místo pro bohatou úrodu hřibů
Zvláště perspektivní místa k nalezení hříbků jsou bukové lesy s velkým množstvím mrtvého dřeva na lesní půdě, co nejmenším travnatým porostem a mezerami v korunách, kudy mohou hřejivé sluneční paprsky dosahovat až na lesní půdu. Čepi milují taková světlá, teplá místa, která často vedou těsně vedle lesních cest. Obecně lze říci, že dobrý hřibový hřib poznáte podle toho, že na lesní půdě jsou stromy různého stáří a spousta mrtvého dřeva. Ale také máte velkou šanci, že ve smrkových lesích nasbíráte spoustu hřibů. Smrk je všudypřítomný v nízkých pohořích a zvláště početné populace jsou v jižním Německu. V severním Německu naopak převažují borové lesy, kde při troše štěstí můžete narazit na hřiba borového.
Houby žijí v symbióze s určitými druhy stromů
Proč ale hřiby rostou hlavně pod bukem, dubem, smrkem nebo borovicí? Jednoduše řečeno, hřib žije s těmito dřevinami ve společenství, ve kterém se oba partneři navzájem živí. Odborníci tento systém nazývají „mykorhiza“. Houby rostou svými pavučinami tenkými houbovými vlákny skrytými v zemi nebo ve dřevě. Oproti rostlinám však ke svému růstu nepotřebují sluneční záření, ale potřebné živiny získávají přímo ze stromu – ten zase zásobují dusíkem a dalšími látkami. V průběhu evoluce se mnoho hub přizpůsobilo určitým druhům stromů, a proto nyní můžete hříbky najít především v blízkosti určitých druhů stromů.
Ukazatelé ti ukazují cestu
Nevšímejte si ale jen stromů, protože přítomnost určitých „indikačních rostlin“naznačuje možnou přítomnost hřibů. Chutné hřiby často rostou hned vedle jedovatých muchomůrek - pokud muchomůrky v lese najdete, k hřibu to většinou není daleko. Oba druhy hub totiž žijí v symbióze se stejnou dřevinou a zároveň tvoří plodnice. Pokud je naopak v oblasti, kterou navštěvujete, hodně kopřiv a/nebo drahokamů, můžete se klidně vrátit: obě rostliny ukazují půdu bohatou na dusík, ve které se hříbky necítí vůbec dobře.
Tip
Chcete-li úspěšně sbírat houby, musíte vstávat brzy: Vášniví houbaři jdou do lesa s východem slunce, aby zbyly jen zbytky pro ty, co dorazí později - pokud vůbec něco najdou. Musíte se také dívat velmi pozorně, protože zvláště u mladých hříbků trčí ze země jen nenápadný hnědý klobouk. Masitý, silný stonek je často ještě hluboko v substrátu.
