Odrůdy savojského zelí se dělí do tří kategorií: rané, střední a pozdní odrůdy. V následujícím textu se seznamte s nejznámějšími zástupci jednotlivých kategorií a zjistěte, čím se zelí savojské liší a čím se jednotlivé odrůdy liší.
Jaké druhy savojského zelí existují a kdy jsou jejich sklizně?
Odrůdy savojského zelí se dělí na rané, střední a pozdní odrůdy. Mezi rané odrůdy patří Famosa (období sklizně: červen-srpen) a Harbinger 3 (květen-červenec). Střední odrůdy jsou Goldvital (červenec-říjen), Melissa (červenec-září), Produsa (červenec-říjen) a Samantha (červen-listopad). Pozdní odrůdy jsou Cantasa (říjen-únor), Darsa (říjen-prosinec), Marner Grüfewi (září-prosinec), Smaragd (září-prosinec), Vertus 2 (od září) a Winterfürst 2 (říjen-únor)..
Savojské zelí v profilu
- Botanický název: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
- Obvyklé názvy: Savoy zelí, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz nebo Köhli (Švýcarsko)
- Původ: Středomořská oblast
- Listy: kudrnaté, podle odrůdy, světle zelené až tmavě nebo modrozelené
- Květiny: brukvovitá zelenina, malé žluté květy
- Zimní odolnost: V závislosti na odrůdě až -10 stupňů
- Doba sklizně: V závislosti na odrůdě mezi červnem a únorem
Odrůdy raného, středního a pozdního savojského zelí
Rozdíl mezi jednotlivými odrůdami spočívá především v tom, kdy se savojské zelí vysévá a sklízí. Rané odrůdy savojského zelí lze pěstovat již v únoru a venku vysazovat v dubnu. Pozdní odrůdy se naopak vysévají v létě a lze je sklízet až do zimy. Podle doby sklizně se také označuje jako letní, podzimní nebo zimní savojské zelí. Délka kultivace se také mírně liší v závislosti na odrůdě: rané odrůdy potřebují k vývoji přibližně 13 až 26 týdnů, zatímco pozdní odrůdy potřebují výrazně déle, 26 až 40 týdnů.
Nejdůležitější rané odrůdy
| Jméno | Výsadba venku | Čas sklizně |
|---|---|---|
| Famosa | Polovina března – konec května | Polovina června – polovina srpna |
| Savoy Hare 3 | Začátek března – konec dubna | Polovina května – konec července |
Nejdůležitější středně velké odrůdy savojského zelí
| Jméno | Výsadba venku | Čas sklizně |
|---|---|---|
| Goldvital | Od března | Červenec – říjen |
| Melissa | začátek dubna – polovina května | Polovina července – polovina září |
| Produsa | Začátek dubna – konec června | Polovina července – konec října |
| Samantha | Konec března – červen | Červen – listopad |
Pozdní odrůdy savojského zelí
| Jméno | Výsadba venku | Čas sklizně |
|---|---|---|
| Cantasa | Polovina dubna – polovina června | Polovina října – konec února |
| Darsa | Začátek května – polovina července | Polovina října – konec prosince |
| Marner Grüfewi | březen až červen | září až prosinec |
| Smaragd | Polovina května – konec června | Polovina září – konec prosince |
| Vertus 2 | Květen – červen | Od září |
| Zimní princ 2 | Polovina května – polovina června | Začátek října až polovina února |
Jednotlivé odrůdy se také liší barvou listů, kadeřavostí a chutí. Nejlepší je otestovat různé odrůdy a sami zjistit, jaký druh savojského zelí máte nejraději.
Tip
Zasévejte různé druhy savojského zelí v různou dobu, abyste mohli sklízet savojské zelí po celý rok a také ochutnali různé chutě.
