Svým barevným květenstvím působí kurkuma poměrně exoticky, což může u některých hobby zahrádkářů vzbudit dojem, že tato rostlina představuje možné jedovaté nebezpečí. Toto je ve skutečnosti rostlina, jejíž oddenky poskytují intenzivní žlutou barvu kari.
Je rostlina kurkuma jedovatá?
Rostliny kurkuma jsou netoxické pro lidi a zvířata. Oddenky, ze kterých se kari získává, mají dokonce pozitivní zdravotní účinky, jako jsou antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné účinky. Při zpracování hlíz je však třeba používat rukavice.
Netoxický pro lidi a zvířata
Listy ani hlízy, které váží do 3 kg, nejsou jedovaté pro lidi ani zvířata. Při zpracování hlíz však může kurkumin, který obsahují, způsobit, že vaše ruce zežloutnou, pokud nemáte rukavice.
Pozitivní účinky konzumace oddenků kurkumy
Druhy kurkumy, které patří do čeledi zázvorovitých, se v Indii a Číně pěstují hlavně pro své oddenky. Jejich použití k přípravě jídla má údajně tyto pozitivní zdravotní účinky:
- antioxidační účinek (protizánětlivý, např. při artritidě)
- Profylaxe proti Alzheimerově chorobě
- údajné zpomalení růstu rakovinných buněk
- Odstranění rtuti z těla
- Léčba střevních a respiračních onemocnění
Tip
Lidské tělo je obecně velmi obtížné využít účinné látky obsažené v hlízách kurkumy. Kombinace s olejem a černým pepřem (který obsahuje piperin) prý drasticky zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu v těle.
