Na první pohled je jejich blízký vztah k pěstovaným jablkům sotva patrný. Crabapples jsou spíše příliš velké třešně a mají pevnější dužinu. Zda jsou plody ještě vhodné ke konzumaci, zjistíte zde.
Všechny crabapple jsou jedlé - ne všechny jsou chutné
Crabapple nejsou jedovaté. Vzhledem k jejich malebné dekorativní hodnotě je jejich bezpečnost stále zpochybňována. Ve volné přírodě je takový hojnost květinové krásy často doprovázena ošklivou hladinou jedu. Drobné plody můžete jíst s jistotou, protože neobsahují žádné složky, které by nepříjemně působily na lidi nebo zvířata.
Stav kulinářského požitku je samozřejmě jiná věc. Čím menší je ovoce, tím je dužnina pevnější a kyselejší. Čerstvé ze stromu můžete obvykle jíst pouze větší crabapple, zatímco vzorky o velikosti hrášku s větší pravděpodobností stáhnou vaše chuťové pohárky.
Tyto odrůdy chutnají čerstvě ze stromu
Následující druhy crabapple jsou pastvou pro smysly. Okouzlí nejen svými malebnými květy a svěže zelenými listy, ale také nám dávají šťavnaté plody, které můžete jíst během sklizně.
- John Downie: Historická odrůda, která od 19. století produkuje žlutooranžové, červeně planoucí, nakyslé ovoce
- Eleyi: Vínově červená jablka s kyselou, ovocnou chutí se daří na mírně převislých větvích
- Butterball: 3-4 cm velké žluté plody se na podzim prezentují červenými líčky a zvou vás ke svačině
V tuto chvíli by nemělo být zamlčováno, že crabapple nedokážou držet svíčku svým velkým bratrům Malus domestica, pokud jde o požitek z ovoce. Skutečná hodnota hybridů Malus je založena na jejich vysoké hodnotě šperků, která pokrývá všechna roční období.
Nápady na recepty na crabapples
Nelíbí se vám jíst crabapple čerstvé ze stromu? Pak je tu nepřeberné množství chutných možností přípravy. Zde jsme pro vás sestavili některé z nejchytřejších receptů:
- Crabapple džem, např. B. z 1,2 kg ovoce, 500 g konzervačního cukru, ochuceného citronovou šťávou, skořicí, zázvorem a 1 střikem rumu
- Ovocná pálenka,např. B. ze 400 g jablek a 1 l ovocné pálenky necháme 14 dní louhovat
- Crabapple pomerančové želé,např. B. z 800 g crabapple, 2 pomerančů, 500 g cukru, okořeněné kardamomem a hřebíčkem
Crabapple jsou obzvláště lákavé jako poleva na koláč. K tomu se oloupané ovoce vaří 5-10 minut ve směsi vody, Calvadosu a citronové šťávy. Smíchejte máslo, cukr, vejce, smetanu, mouku a prášek do pečiva a vypracujte těsto, které nalijte do prohlubní pečícího plechu na muffiny. Předpečeme 10 minut, vtlačíme krabí jablka a dopečeme.
Tip
Kořenový systém je navržen tak, aby byl natolik tolerantní, že jej můžete ozdobně vysadit s jinými jarními květinami a trvalkami. S tulipány, narcisy, pomněnkami nebo sasankami můžete vytvořit romantický vzhled pro jarní období kvetení. S postupem roku přibývají letní trvalky, jako je jeřáb zob, řebříček, astry, flox nebo sedmikrásky.
