Divoké bylinky rostou nenápadně podél cesty a už si jich mnoho lidí nevšímá. Často jsou mimořádně chutné a hodnotným doplňkem jídelníčku. Na rozdíl od hrachu (Lathyrus), který je jedovatá rostlina, je hrachor písečný (Vicia) jedlý a mimořádně chutný.
Je vikev jedlá?
Vika písečná (Vicia) je jedlá a chutná. Jejich listy, mladé výhonky a květy se dají jíst. Chutnají podobně jako mladý hrášek a jsou lahodným, vizuálně přitažlivým doplňkem zejména do salátů. Pouze semena jsou mírně jedovatá a neměla by se jíst.
Systematika plotové vikve
Vika plotová je snadno identifikovatelná a záměna s jinými rostlinami je stěží možná. Daří se jí jako vytrvalá bylina a tvoří dlouhé přízemní běhouny. Pokud roste před lezeckými pomůckami jako jsou ploty nebo mrtvé dřevo, drží se pomocí listových úponků. Zpeřené listy jsou dlouhé asi pět až osm centimetrů a na spodní straně jsou pokryty velmi jemnou chmýří. Květy jsou v hroznovitých květenstvích a jsou zbarveny do červenofialové až zakalené modři, ve výjimečných případech i bílé.
Protáhlé lusky vypadají takto:
- Dlouhé dva až čtyři centimetry.
- Pět až osm milimetrů na šířku.
- Růst vodorovně nebo mírně přikyvovat.
- Mladé lusky jsou pokryty jemným chlupem
- Když jsou zralé, jsou holé a lesklé, tmavě hnědé až černé barvy.
- Obsahují tři až šest kulatých semen, každé o velikosti asi čtyři milimetry.
Jedlé části rostlin
K lidské spotřebě jsou vhodné listy, mladé výhonky a květy vikve. Květiny můžete sbírat během celého vegetačního období. Výhonky a listy by měly být sklízeny co nejmladší.
Semínka jsou naopak mírně jedovatá a proto se nesmí konzumovat.
Jak chutná hrášek?
Křupavé, šťavnaté výhonky připomínají chuť mladého hrášku. Květy mají hodně nektaru, a proto chutnají příjemně lehce nakysle nasládle. Jsou lahodným doplňkem salátů a jejich pěkné zbarvení jim dodává i vizuálně zajímavý nádech.
Tip
Vikev písečnou si můžete vysadit přímo na své vlastní zahradě. Chcete-li to provést, zasejte semena podél plotu. Rostlina bez problémů prospívá téměř na jakémkoli povrchu a v dalších letech se šíří sama.
