V dnešní době se téměř zapomnělo, že rozchodník, který najdete v mnoha zahradách, se v dřívějších dobách používal jak jako salátové koření, tak i jako léčivá rostlina. Odtud pochází název „rozchodník“, protože dužnaté listy tlustolisté rostliny prý chutnají dost pálivé a kořeněné. Rostlina nenáročná na péči je však považována i za mírně jedovatou.
Je rozchodník jedlý?
Některé druhy rozchodníku, jako je rozchodník, jsou jedlé, ale obsahují toxické alkaloidy v nízkých koncentracích. Dužnaté listy lze použít čerstvé nebo konzervované v oleji, ale konzumaci by se měli vyhnout lidé s citlivým žaludkem nebo těhotné ženy.
Sedum je mírně jedovatý
Všechny části rozchodu, zejména jeho silné listy, obsahují toxické alkaloidy a také třísloviny, flavonoidy, glykosidy a tříslové kyseliny. Koncentrace toxinů je však velmi nízká, takže rostlinu lze stále konzumovat. To se však nedoporučuje, pokud máte citlivý žaludek nebo jste právě těhotná, protože konzumace může vést k nevolnosti, zvracení a bolestem hlavy. To platí i v případě, že jíte příliš mnoho listů rozchodníku. Proto obecně doporučujeme pouze vnější použití.
Jedlé části rozchodníku
Používají se hlavně silné, masité listy rozchodníku. U některých druhů (např. Sedum telephium) lze kořenové uzliny také vařit a používat jako zeleninu. Listy lze použít čerstvé nebo konzervované v oleji pro jejich konzervaci. Přidejte čerstvé listy do barevných salátů jako koření nebo je vařte jako zeleninu.
Rozchodník jedlý druh
V podstatě všechny druhy Sedum jsou jedlé, ale zejména tyto druhy:
- Rozchodník horký (Sedum acre)
- Rozchodník mírný (Sedum sexangulare)
- Rozchodník kavkazský (Sedum spurium)
- Rozchodník červený (Sedum rubens)
- Rozchodník velký nebo rozchodník nachový (Sedum telephium)
Sedum jako léčivá rostlina
V lidovém léčitelství se vnitřně i zevně užívaly listy i vylisovaná šťáva z nich získaná. Šťáva prý zastavuje krvácení (např. z ran) a podporuje hojení ran. Šťáva z rozchodníku se navíc pro svůj projímavý účinek používala také jako odčervovač. Kvůli mírně toxickým složkám šťáva také dráždí pokožku a lze ji proto použít proti bradavicím, kuřím okům nebo mozolům. Chcete-li to provést, jednoduše rozřízněte silné listy a položte je na ošetřovanou oblast.
Tip
Preventivně se vyhněte konzumaci rozchodu nebo polykání vylisované šťávy. Nic však nebrání vnějšímu použití (např. jako lék na bradavice).
