Křídlatka japonská se již dávno osamostatnila na domácích zahrádkách a prokázala, že je skutečným škůdcem, s nímž se těžko bojuje. Málo se však ví, že části trvalky jsou jedlé. Mladé stonky a listy se upravují jako zelenina.
Je křídlatka japonská jedovatá?
Květnatka japonská není jedovatá, ale jedlá. Konzumovat se dají zejména mladé výhonky, které však obsahují kyselinu šťavelovou, která u citlivých lidí může způsobit žaludeční nevolnost. Je třeba se vyhnout nadměrnému příjmu.
Ne jedovatý, ale jedlý
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není křídlatka japonská v žádném případě jedovatá – ani pro lidi, ani pro zvířata. Naopak zejména mladé výhonky jsou jedlé a dají se připravit na nejrůznější způsoby. Stejně jako ostatní druhy křídlatky, včetně rebarbory, však obsahují kyselinu šťavelovou, která může citlivým lidem způsobit žaludeční potíže. Lidé s revmatismem, artritidou a malé děti by také neměli konzumovat nadměrné množství.
Použití japonské křídlatky
Mladé, křupavé výhonky se dají připravit jako chřest nebo jako příbuzná rebarbora. Díky vysokému obsahu kyseliny šťavelové chutná křídlatka japonská velmi kysele.
Tipy a triky
Nedoporučuje se pěstovat křídlatku japonskou na vlastní zahradě. Riziko, že se rostlina rychle rozšíří a pronikne do přírodních oblastí, je příliš velké.
