Na rozdíl od pravé levandule, která roste v horách, levandule se svými charakteristickými, výraznými květy pochází z pobřežních oblastí Španělska, kde roste především na Madeiře a Tenerife. Obsahuje výrazně více esenciálních olejů než jiné druhy levandule a je zvláště vhodná pro použití jako léčivka, ale i jako koření v kuchyni.
Je levandule jedlá a jak ji používáte v kuchyni?
Levandule je jedlá a lze ji použít v kuchyni jako koření. Její květy se hodí ke zdobení pokrmů, zatímco mladé špičky listů, jako rozmarýn, se hodí k dochucení pokrmů z ryb a jehněčího masa.
Levandule jako léčivá rostlina
Levandulový olej se používá především v aromaterapii, ale také na masáže. Vyhledávaný olej - jeho dosti nahořklá vůně silně připomíná kafr - se získává parní destilací, ačkoliv nejde o klasický mastný olej. Esenciální oleje se vyznačují tím, že jsou rozpustné ve vodě, a proto se odpařují bez zanechání zbytků ve vonných lampách.
Vyrobte si vlastní masážní olej
Chcete-li si vyrobit vlastní masážní olej, přidejte pár kapek levandulového oleje do běžného jojobového oleje. Pozor však na dávkování, mělo by to být jen pár kapek! Při dobrém vmasírování tento olej pomáhá při napětí a oběhových problémech.
Sušené květiny jako čajový nálev
Sušené květy levandule jsou ideální pro přípravu čaje z květů levandule, který může mít relaxační a antispasmodický účinek. Nejlepší je vypít šálek krátce před spaním, protože levandule navozuje spánek.
Cop levandule v kuchyni
Zatímco květy lze použít k ozdobení různých pokrmů, konce mladých lístků lze použít jako koření, podobně jako rozmarýn. Jemně nakyslé aroma obzvláště dobře ladí s pokrmy z ryb a jehněčího masa, zvláště když jsou dušené. Při dávkování však dbejte na to, abyste čerstvé listy používali velmi střídmě, protože vysoký obsah saponinů rychle zanechává silnou mýdlovou pachuť. Nejlepší je kombinovat listy s jiným středomořským kořením, jako jsou: Například tymián, šalvěj nebo rozmarýn.
Tipy a triky
Intenzivní vůně levandule odpuzuje otravný hmyz, jako jsou komáři. K tomu odpařte pár kapek esenciálního oleje ve vonné lampě nebo zašijte sušené květy do vonného sáčku. Případně můžete čerstvě sklizené květy a jejich stonky nejprve splést do copů a poté je usušit - je to hezká dekorace i do obývacího pokoje.
