Tymián není v žádném případě stejný jako tymián - v současnosti je známo kolem 210 různých druhů, které se liší nejen vnějšími faktory, jako je výška a tvar, barva květů a listů a mrazuvzdornost, ale také chuť a léčivé vlastnosti. Zde vám představíme některé z nejdůležitějších a nejzajímavějších odrůd.
Jaké druhy tymiánu existují?
Existuje asi 210 různých druhů tymiánu, které se liší vzhledem, chutí a léčivými vlastnostmi. Mezi nejznámější odrůdy patří tymián obecný (Thymus vulgaris), tymián citronový (Thymus citriodorus) a tymián kaskádovitý (Thymus longicaulis). Mezi další zajímavé druhy patří tymián pomerančový, tymián levandulový a tymián kmínový.
Různé příchutě
Charakteristické aroma tymiánu je nezaměnitelné – a přesto se různé odrůdy velmi liší intenzitou a chutí. Kromě mírnějších a silnějších odrůd existují i oblíbené a méně známé - ale velmi zajímavé - odrůdy s úžasnými vůněmi. Nejznámější odrůdy jsou asi
- pravý tymián (Thymus vulgaris),
- citrónový tymián (Thymus citriodorus)
- stejně jako kaskádový tymián (Thymus longicaulis).
Ten pravý tymián
Skutečný tymián, který obvykle roste v kulovitém tvaru, má velmi širokou škálu odrůd, včetně:A. jsou komerčně dostupné pod názvy „německý tymián“, „francouzský tymián“nebo „švýcarský tymián“. V závislosti na odrůdě dosahují rostliny výšky mezi 15 a 40 centimetry a mohou kvést fialově, růžově nebo bíle. Pravý tymián roste pevně vzpřímeně a je mrazuvzdorný.
Tymián s citronem
Oblíbený citrónový tymián má také velké množství různých odrůd, které se mohou značně lišit, pokud jde o zvyk růstu a barvy. Některé druhy rostou vzpřímeně, jiné volněji nebo dokonce jako plazivý půdní kryt. Některé citronové tymiány mají listy zelené, jiné žluté nebo dvoubarevné. Tymiány citronové dorůstají výšky od 2 do 20 centimetrů a v závislosti na odrůdě mají výraznou citrónovou chuť.
Kaskádový tymián
Na rozdíl od ostatních, různorodých druhů tymiánu, existuje pouze jeden poddruh tymiánu kaskádovitého - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Tento rychle rostoucí tymián vytváří velké, dlouhé výhonky, které mohou dorůst až 25 centimetrů (někdy i déle). Protáhlé listy mají výraznou světle zelenou barvu, květy se ve své bujné světle fialové nádheře objevují mezi květnem a červencem. Tento tymián je zvláště vhodný pro výsadbu do květináčů nebo balkónových truhlíků, protože jeho dlouhé výhonky dekorativně visí. Někdy se mu říká porcini tymián.
Neobvyklé druhy na zahradu a balkon
Kromě uvedených dobře známých odrůd poskytuje rodina tymiánu některé velmi neobvyklé exempláře, některé s velmi zvláštním aroma.
- Tymián oranžový (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, poddruh tymiánu obecného)
- další druh pomerančového tymiánu se silným aroma (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Tymián levandulový (Thymus thracicus)
- Tymián s vůní borovice (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Tymián zázvorový (Thymus Hybride 'Ginger')
- Tymián s vůní růží (druh Thymus)
- Tymián bergamotský (Thymus chamaedrys)
- Kmín tymián (Thymus herba-barona)
Není tymián v botanickém smyslu, ale silně vonící po tymiánu – a stejně jako on se dá jako bylinka využít mnoha způsoby – je tymián jamajský, který se také prodává pod názvy „kubánské oregano“resp. "Coleus amboinicus".
Plézt se nebo stát? Odrůdy pro různé zahradní úpravy
Některé odrůdy tymiánu jsou ideální jako půdní pokryv nebo dokonce pro silné voňavé trávníky kvůli jejich plazivému růstu. Zejména kmínový tymián, levandule a některé druhy citronového tymiánu tvoří husté stálezelené polštářky. Pokud se po takovém bylinkovém trávníku často chodí, doporučujeme vytvořit cestu z kamenných desek nebo podobně.podobné – kroky by nakonec vedly k jasným stezkám.
Tipy a triky
Pokud sami rádi udíte ryby, maso nebo klobásu, nejlépe se hodí intenzivně aromatický tymián masticha (Thymus mastichina).
