Nepravý černý bez klame důvěřivé sběratele bobulemi, které vypadají klamně jako skutečné. Omyl může mít fatální zdravotní následky, protože plody zakrslého bezu jsou jedovaté. Takto poznáte rozdíl od bezu jedlého.
Jak poznáte nepravý černý bez?
Nepravý bez (zakrslý bez) se od pravého liší nižší výškou (150 cm), bylinným vzrůstem, užšími a kratšími zpeřenými listy, nepříjemným zápachem a nahoru směřujícími, mírně promáčknutými, jedovatými bobulemi.
Zakrslý bez – ne napodobenina a přesto falešný Fuffziger
V rámci pestré škály druhů černého bezu má zakrslý bez (Attich) jistě své právo na existenci. Boduje totiž tak robustní konstitucí, že je vysazena na dunách podél pobřeží jako větrolam. Přesto každoročně klame sběratele bobulí podél lesních okrajů, protože jeho jedovaté plody vypadají klamně jako skutečné bezinky. Podkroví poznáte podle těchto znaků:
- falešný bez roste jako bylina, zatímco pravý bez dřevnatí
- jedovaté, fialovo-černé bobule jsou trvale špičaté nahoru, zatímco jedlé plody visí dolů
- Attich bobule mají mírný důlek na slupce ovoce
- letáčky na nepravém bezu jsou užší a kratší
- Zakrslý bez vydává nepříjemný zápach
- zavádějící černý bez je při výšce 150 centimetrů výrazně menší
Rozdíl mezi falešným a pravým by neměl zastírat skutečnost, že černý bez má určitě určitý jedovatý obsah. To platí zejména pro bezinky, které nelze konzumovat syrové. Jed, který obsahuje, se rozpouští při vaření při teplotě 80 stupňů Celsia. Plody bezu zakrslého nejsou jedlé díky žádné metodě zpracování.
Tipy a triky
Vzhledem k tomu, že vysoká toxicita nepravého černého bezu platí pro ptáky a jiná zvířata, měli byste se také vyhnout pěstování andulky v přírodní zahradě. Vhodnou alternativou z rodu černého bezu je například černý bez nebo bez jelení, které jsou krásné na pohled a zároveň cenná ptačí živná rostlina.
