Ne všechny broskve jsou stejné: Přibližně 3000 různých odrůd sladkého „ovoce nesmrtelnosti“po celém světě se liší vzhledem, chutí a dalšími vlastnostmi. Existují také odrůdy jako nektarinky - což jsou v podstatě jen bezsrsté broskve - a také tzv. divoké broskve.
Co jsou divoké broskve a jaké existují druhy?
Divoké broskve, také známé jako ploché broskve nebo talířové broskve, nejsou ve skutečnosti divoké ovoce, ale pěstují se v sadech. Vyznačují se plochým vzhledem, jemným aroma a vysokou šťavnatostí. Červená divoká broskev z jižního Ruska a bílá čínská broskev jsou některé další vzácné odrůdy broskví.
Divoké broskve pocházejí z kultivovaného pěstování
Takzvané „divoké broskve“jsou v supermarketech k dostání už několik let, ale jsou všechno, jen ne divoké. Plody vypadají jako zploštělé kuličky, proto se jim také říká ploché nebo talířové broskve. Mezi další názvy odrůd patří: Horská broskev nebo Saturnská broskev (kvůli prstenci Saturn). Na rozdíl od toho, co název „divoké broskve“napovídá, tyto ploché verze broskví se nesbírají v přírodě, ale pěstují se konvenčně v sadech.
Ploché broskve mají velmi jemné aroma
Ploché broskve však svou chutí a šťavnatostí daleko předčí své kulovité sestřenice: ploché broskve mají nádherně jemnou vůni, jsou velmi sladké a velmi šťavnaté – ale pouze tehdy, když jsou na stromě skutečně zralé. Přirozeně, zralé broskve nikdy nebudou schopny dosáhnout sladkosti a šťavnatosti plně zralé broskve. Obložené broskve jsou ideální ke konzumaci syrové, ale i ke konzervování či speciálním pokrmům.
Pěstování plochých broskví na zahradě
Mladé ploché broskvoně si můžete také zakoupit v obchodech s ovocem s názvem „talířová broskev“nebo „Saturnská broskev“, které si můžete vysadit na vlastní zahradě. Tyto broskve mají stejné požadavky jako jejich běžné sestřenice, ale jsou zvláště citlivé na běžnou chorobu kadeřavosti broskvoní. Ploché broskve je proto vždy potřeba stříkat.
Více divokých rarit
Místo údajně divokých talířových broskví můžete vysadit i jiné vzácnosti divokých broskví, které ve skutečnosti každý nemá. Mezi ně patří mimo jiné
- Červená divoká broskev (z jižního Ruska)
- Bílá čínská broskev (divoká broskev z Asie)
The Red Wild Peach
Tato vzácnost pochází z jihu Ruska a vyvíjí středně velké, žluté až červené plody. Keř, vysoký až tři metry, je velmi robustní, mrazuvzdorný a také necitlivý na kadeřavost.
Bílá čínská broskev
Přísně vzato, tato pozdně dozrávající odrůda také není divoká broskev, protože se velmi často a s oblibou pěstuje v celé Asii. Plody jsou jen lehce červené, ale velmi aromatické.
Tipy a triky
Divoké broskve, tzn. H. Plochá broskev by měla být pěstována pouze na zvláště vhodných lokalitách a především pravidelně ošetřována proti kadeřavosti a dalším houbovým chorobám.
